تخم مرغ ها و وانیل و شکر با همزن دور تند ۷ تا ۱۰ دقیقه با دور تند هم میزنیم تا مخلوط کرم رنگ و کش دار شود

و بعد شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه میکنیم و درحد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم

و آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را درون الک می‌ریزیم و به مخلوط تخم‌ مرغ ها اضافه میکنیم طی ۳ مرحله با لیسک به یک سمت مخلوط میکنیم

تا بافت مایع کیک یکدست شود و بعد روی شعله متوسط شعله پخش کن میذاریم تا گرم شود

روی قابلمه مورد نظر کاغذ روغنی می‌گذاریم یا چرب میکنیم قابله رو مایع کیک میریزیم داخل ظرف مورد نظر

و بعد قابلمه چند بار محکم میکوبیم به سطح کار تا هوا و حباب های اضافه مایع کیک از بین برود

تا مواد گرم شوند و سپس شکلات تخته ای اضافه میکنیم به صورت مداوم هم میزنیم تا شکلات ذوب شود و به غلظت مطلوب برسد

و پس از آن کره را اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم

و در آخر به دلخواه با پودر گردو و پسته و شکلات چیپسی تزیین میکنیم نوش جان