Cena vegetariana
Paso a paso
- 1
Quitamos las puntas a las judías verdes, lavamos y troceamos.
- 2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías troceadas con un poco de sal y cocemos durante unos tres minutos y escurrimos.
- 3
Batimos unos huevos con un poco de sal en un bol y echamos las judías ya cocidas y mezclamos.
- 4
En una sartén especial tortillas echamos un poco de aceite de oliva y la mezcla que tenemos en el bol y la hacemos por las dos caras y lista la tortilla.
- 5
Abrimos los botes de alcachofas, zanahoria rallada, las aceitunas y la remolacha.
- 6
Cortamos el queso fresco a dados.
- 7
En una fuente vamos echando las alcachofas, las aceitunas, la remolacha, la zanahoria y el queso y aderezamos a gusto o con una salsa.
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