Terong Raos

7 orang berencana membuat resep ini
rully (@dapursalaam)
rully (@dapursalaam) @reseprully
Yogyakarta

Terong Raos, yaitu Terong goreng krispi dengan bumbu kecap pedas yang bikin nagih.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahTerong
  2. secukupnyaMinyak Goreng
  3. Adonan Pelapis
  4. 300 mlAir dingin
  5. 200 grTepung terigu
  6. 4 sdmTepung Beras
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtlada
  9. Saus
  10. 8 siungBawang Merah
  11. 4 siungBawang Putih
  12. 4 buahcabai merah keriting
  13. 4 buahcabai rawit
  14. 1 buahcaba merah besar
  15. 10 btgdaun kucai (saya : daun bawang kecil²)
  16. 2 sdmsaus Tiram
  17. 1 sdmkecap manis
  18. 1 sdmkecap asin
  19. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih terong, potong-potong. Rendam air garam sebentar.

  2. 2

    Buat adonan pelapis, celupkan terong ke dalamnya lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah besar dan rawit. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun kucai dan cabai keriting.

  4. 4

    Tumis bawang merah dan putih hingga layu, masukkan bumbu ulek, kucai, dan cabai iris. Tumis hingga matang. 

  5. 5

    Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental.

  6. 6

    Masukkan terong goreng, aduk rata dengan bumbu.

  7. 7

    Terong raos siap dinikmati dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

rully (@dapursalaam)
pada
Yogyakarta
Ig @rullydapursalaamSejak kecil saya senang memasak, walaupun hanya untuk konsumsi keluarga.. suatu saat saya harus bisa punya usaha kuliner ;)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya