Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos un pelín de AOVE en la sartén y lo ponemos a fuego medio-bajo para que no se nos queme. Mientras troceamos la cebolla en juliana y cuando empiece a calentar el aceite, la echamos con un poco de sal y dejamos que vaya pochando.
- 2
Mientras se va haciendo la cebolla, troceamos los calamares de un dedo de grosor más o menos. Pochada la cebolla, echamos los calamares troceados y sus patas. Sal pimienta y perejil. Removemos hasta que se vaya evaporado el agua que sueltan.
- 3
Echamos un chorretin de vino y 3 cuartas partes de agua a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
Yo he usado vino tinto en esta ocasión y queda muy rico, igualmente con el vino blanco. - 4
Una vez se haya consumido todo el líquido de la sartén, ya tenemos nuestros calamares listos. Se pueden congelar y salen muy ricos.
- 5
Sirve tanto para un segundo plato como para un plato de picoteo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hakuna Matata le encantará ver cómo quedó.
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Muy fácil y rica
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Anillas de calamar frescas, cebolla dulce, dientes de ajo y vino blanco son los ingredientes de esta receta y la sencillez en la elaboración y su rico sabor lo convierten en una receta ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden servir como tapa o se pueden consumir como 2o plato.Los orígenes de los calamares encebollados se remontan a la época romana cuando el consumo de calamares era habitual en las zonas costeras del Mediterráneo. Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando a diferentes regiones de España, incorporando ingredientes y técnicas locales.Os la comparto, espero que os guste.
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Juan Antonio Tolosa Menezes 
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Juani 
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#mirecetario
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Raquel Campillo 
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