Estofado de pollo

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene

Mi esposo vio un video de algo parecido y se le antojó, así que lo hice. No es lo más indicado para este clima, pero bue... ¡Quedó delicioso!

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Ingredientes

30 minutos
3-4 porciones
  1. 1suprema grande (o 2 chicas)
  2. 2 rodajasgruesitas panceta
  3. 4papas grandes
  4. 3zanahorias
  5. 1morrón rojo
  6. 2tomates
  7. 2cebollas moradas
  8. 2 dientesajo
  9. a gusto Sal y condimentos (usé adobo y comino)
  10. Perejil para el final

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a calentar una sartén u olla con un poco de manteca o aceite, y cuando esté caliente agregar el pollo cortado en trozos medianos y la panceta en cubitos. Cocinar unos minutos de ambos lados hasta que quede doradito, y sacar de la olla. Reservar.

  2. 2

    En la misma olla, poner la cebolla y el morrón cortados en pluma, la zanahoria en rodajitas y las papas en trozos medianos. Agregar sal, ajo picadito y condimentos.

  3. 3

    Dejar ablandar un poco, y agregar el tomate en trozos también. Agregar aproximadamente 1 vaso de agua, y el pollo y la panceta cocidos.

  4. 4

    Dejar cocinar semi tapado por unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Al apagar, ponerle perejil picado por arriba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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