نقي ثوم من قشور كلها حتى نانتهي من تنقيت ثوم
نأخذ ماء مغلي ورقد ثوم فيه وننقيه بحال لوز او قشري ثوم عادي

ونقطعه شرائح رقيقة بحال شبش ونخد طنجرة ونضيف سميدة مع ثوم حتى ينشف ثوم ويصير لونه بوني فاتحه وثوم تكون اخدت لونها نحاسي ونخلوها تبرد ونطحنوها في مطحنات كهربائية حتى يصير مثل سميدة رقيقه ونحتفظ بيه بحال لي في صورة