料理步驟
- 1
先將（ 紅蘿蔔、洋蔥切細絲 ）、（ 蒜頭切末 ）、（ 高麗菜切小塊 ）、（ 蔥綠、蔥白切段分開 ）
- 2
豬肉絲先用（ 醃料醃起來 ）
- 3
備好料後，起油鍋～下蒜頭爆香
- 4
在下蔥白一起爆香
- 5
繼續下洋蔥絲炒軟
- 6
洋蔥絲軟後，在下紅蘿絲繼續炒軟
- 7
紅蘿蔔絲也軟化後，下肉絲炒至反白（不用至全熟）
- 8
接下來先下一半的高麗菜，飯炒至稍微變軟
- 9
高麗菜翻炒至稍微變軟後、下三小匙沙茶醬繼續炒到香氣出來，在加入適量的水、三大匙醬油（ 讓整個稍微煮一下 ）在試一下鹹度（ 可以試的時候稍微鹹一點，因為待會收汁時、麵比較有味道 ）喜歡沙茶口味重的朋友可以在多加兩匙沙茶
- 10
稍微翻炒後、加入油麵整包，稍微轉大火讓麵體煮一下、中間過程稍微翻動（ 讓麵均勻受熱 ）大約1-2分鐘
- 11
1-2分鐘後，放入蔥綠、剛剛剩下另一半的高麗菜、轉中大火繼續翻炒，讓麵均勻調味
- 12
等鍋底收汁差不多時，可加入適量的黑醋後翻炒，可以再試一下味道、不夠鹹再補醬油，翻炒後差不多就可以上桌囉～
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
就是一個愛吃麵條的假山東妹紙🤣所以我的食譜麵條會比較多一點唷！偶爾煮煮偶爾耍廢🤣我知道我應該要拍步驟照但我承認我實在太懶了畢竟煮飯煮菜真的不是我的主業我盡力拍！
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