Madártej
Madártej
Elkészítés
- 1
A klasszikus madártej elkészítéséhez kettéválasztjuk a tojásokat.
- 2
A tojásfehérjékből 1 evőkanál cukorral kemény habot készítünk.
- 3
Tűzálló edényben tejet forrósítunk, de nem forraljuk fel. A tojásfehérjéből kanállal galuskákat szaggatunk. A forró tejben néhány perc alatt kifőzzük őket, majd leszűrjük és tányérra tesszük.
- 4
Az 1 liter tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. Közben a tojássárgákat 6 evőkanál cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadunk egy keveset a langyos tejből, és simára keverjük.
- 5
A tojássárgás krémet a vaníliás tejhez öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- 6
Tálba öntjük a vaníliasodót, rárakjuk a kifőtt tojáshab-galuskákat, és lehűtjük.
- 7
Az elkészült madártejet ízlés szerint csokireszelékkel díszíthetjük.
- 8
Tipp: Amikor már lassú tűzön főzzük a a tojássárgájás tejet, vigyázni kell, nehogy felforrjon, mert könnyen összeeshet a tojás!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek