A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, a tejet felforraljuk, és óvatosan a tojások sárgájával összekebverjük, mérsékelt lángon mártás sűrűségűre főzzük, kihűtjük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Mikrohullámú sütőbe rakható tányérra kanalazzuk. Ezt 1 percig melegítjük, tovább nem, és gyönyörűen megnőnek.

Már tehetjük is a krémmel teli edények tetejére. Gyorsan elkészül és habkönnyű!