Bolu Mocca Meses Khas Medan Belanda Tiptop Duplikasi
Bolu favorite nya orang Medan dan sudah terkenal puluhan tahun.
bolu mocha meses ini dibuat semirip mungkin mulai dari tekstur bolu yg khas sedikit lebih kasar dan berkulit, krim mocca yg wangi, lembut, dan tidak lengket di mulut
Pinggir bolu penuh dengan coklat meses
Setiap lapis diolesi dengan krim mocca dan atasnya dihias dengan krim mocca kembali
Semuany dibuat semirip mungkin dan inilah hasilnya
Untuk yg mau liat video detail lengkap proses pembuatannya ketik di youtube "mumu baking bolu mocca"
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Di dalam mangkuk besar masukkan putih telur dan cuka, kocok dgn mixer. Masukkan gula halus secara bertahap. Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan sebagian gula halus. Kocok kembali selama 2 menit dan masukkan sisah gula halus. Kocok kembali hingga "firm peak"
- 2
Cara mengetahui "firm peak" adalah saat mengangkat mixer terlihat ujung puncak yg kokoh dan stabil tetapi ujungnya masih terlipat ke belakang
- 3
Masukkan kuning telur dan aduk rata dgn ballon wisk.
- 4
Lalu masukkan campuran tepung terigu + garam, aduk rata dengan ballon whisk. Jgn over mix, hanya aduk sampai tepung menghilanv
- 5
Masukkan campuran minyak + susu + vanilla essence. Aduk rata dgn ballon whisk. Jgn overmix, cukup aduk sampai semuanya tercampur rata, selesai.
- 6
Berat total adonan sy 515gr. Bagi adonan menjadi 2 loyang dgn berat @257gr. Sy bagi 2 agar hasil sponge cake jadi lebih berkulit / lebih banyak kulitnya
- 7
Ketuk-ketuk loyang beberapa kali untuk mengelurkan udara dari adonan
- 8
Panggang 150 C selama 40 menit dan setelah itu ubah menjadi 170 C selama 10 menit
- 9
Sponge cake sudah selesai. Langsung keluarkan panas panas dari loyang untuk didinginkan
- 10
Kocok margarine, gula halus, dan skm selama 30 menit. Ini rahasia agar buttercream lembut dan tidak lengket di mulut
- 11
Setelah 30 menit, sisihkan 5-10 sdm krim untuk hiasan bunga diatasnya. Tambahkan coklat bubuk dan kopi. Kocok sebentar saja hingga semuanya rata, selesai
- 12
Bagi 2 sponge cake. Jadi totalnya menjadi 4 lembar sponge cake. Olesi setiap lapisnya dengan krim mocca
- 13
Olesi semua sisi luar dengan krim mocca juga
- 14
Taburi semua sisi bolu dgn meses
- 15
Hias bagian atas bolu dgn spuit. Sy menggunakan spuit wilton no 30
- 16
Selesai
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Bolu Jadul Mocca Bolu Jadul Mocca
Bolu Jadul Mocca adalah salah satu bolu yang senantiasa ngangenin di tengah ramenya cake modern yang bermunculan. Ikut meramaikan tema #CABEKU kali ini dengan olahan tepung, jadi aku bikin bolu mocca ini. Rasanya legit, ditambah dengan topping buttercream mocca dan coklat Meises, juara deh.Source : Fitri Sasmaya#GA_TheNextLevel#CABEKU#PakKetipakTepung#CocomtangPost_WarnaCoklat#Cookpadcommunity_Tangerang
-
Cake potong mocca / Bolu jadul mocca Cake potong mocca / Bolu jadul mocca
AssalamualaikumHaii semua.. Kali ini Mommika bikin cake potong varian mocca, ini enak banget, bolunya lembut ditambah meses dan choco ball hasilnya jd lebih cantik🤩 rasanya udah pasti enak dan mocca banget😋 so buat temen2 yg suka bgt sama rasa mocca, cobain ya cake ini, dijamin bikin kamu ketagihan😁 recomended juga untuk dijual dengan harga yg ekonomis tp rasanya super mantul😋Check tutorial lengkapnya di channel youtube Mommika Kitchen 😍#bolujadulmocca#cakepotongmocca
-
BOLU MOCCA JADOEL dengan Martabak Topping BOLU MOCCA JADOEL dengan Martabak Topping
Have a good day everyone ❤️❤️Hari Ibu sebentar lagi. Yuk bikinin sesuatu yang Ibu kita suka 🫶Sepertinya kegilaan baking saya ditularkan mama saya. Ingat2 dulu cake pertama yang mama saya buatkan buat kami (masih piyik banget waktu itu. Tp msh ingat sampai sekarang 😁😆) adalah Bolu Mocca Jadoel. Masih kebayang enaknya si Mocca Jadoel itu. Oleh karena itu saya buatkan Bolu Jadoel buat Menyambut Hari Ibu ini ❤️Lengkap dengan topping yang dibuat ala-ala Martabak Cake ❤️❤️#BestieCoboy_MasakanIbu#BestieCoboy23#SuratUntukIbu#BALONChallenge#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis
-
Bolu jadul mocca Bolu jadul mocca
Baking'an pagi ini..pengen cobain pasta mocca yg beli dari @tintin_bakeware. Akhirnya bikinlah bolu jadul source @lawthomas ..ditambahin buttercream yg pake pasta mocca..cocok nih buat temen minum kopi..😁
-
Bolu macan coklat mocca Bolu macan coklat mocca
Bolu macan coklat mocca.#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Bolu Mocca Tempo Doeloe Bolu Mocca Tempo Doeloe
Banyak dari kita yang suka kesulitan menggulung bolu. Nah berikut solusi nih. Dibikin seperti sandwich ajahhh… Beda resep sama Bolu Gulung Ekonomis yang kapan hari saya share, resep ini menggunakan banyak telur. Tapi memang ukurannya 2-3 kali lebih besar. Untuk rasa dan filling buttercream bisa digonta-ganti sesuai selera. Kalau saya hari ini bikin rasa mocca. Keingat waktu kecil kalau ke bakery nyarinya bolu mocca ginian dengan mises yang banyakkkkkk hihihi 😁😉
-
Bolu kukus mocca Bolu kukus mocca
Bingung kalau tiap kali ada acara di rumah, buat suguhan para tamu. Alhasil saya pilih bikin bolu kukus mocca ini. Saya cuma lapis 2 aja. Kalau kakak dan bunda mau 3 lapis atau lebih bisa juga. Di kreasi aja sesuai selera. Selamat mencoba
-
Bolu Mocca Kukus Bolu Mocca Kukus
Lanjutan dr bolu pandan kmrn, cuma skrg bolu mocca ala2. Paksu & anak2 pd doyan ternyata & ini sisa kue yg msh bisa diselamatkan 😂
-
Bolu Gulung Coklat Mocca Vanila Bolu Gulung Coklat Mocca Vanila
Masih dari ide jualan tiap hari ku. Kali ini bolu gulung coklat Mocca vanila.Ak pake loyang uk 18x18x71 resep ini ak jadi 34 bolu gulung
-
Bolu Batik Trio Choco Mocca Bolu Batik Trio Choco Mocca
Source: @oliviaru_2011Rebake: Manda EvieNeed big effort bikin bolu batikApalagi pada saat mencetak pola, perlu sabar bangetKali ini Manda mencoba dengan motif batik KalTim...jauh dari sempurna, karena banyak detail yang tangan ini gak bisa kompromi 🤭Yuk baking moms .. enak loh cakenya 😍#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#CookpadCommunity_id#PejuangGoldenBatikApron#GenkPeDa_Eksis#GenkPejuangDapur#Bakerpad_ngebatik#bolukukus
-
Bolu Mocca Bolu Mocca
Source : @rita_siucienAlhamdulillah bolu moccanya lembut banget manisnya pas menurut aku, cuma rada kurang pas di buttercreamnya gulanya kurang halus tapi bolunya asli lembut dan enak juga wangi mocca 😍
-
Bolu Mocca Bolu Mocca
Yeay bolu mocca ala mbak Fitsas sudah jadi 😬Resepnya nggak ribet dan sudah pasti nggak bantat 👌#FestivalRamadanCookpad
Komentar