Amparan Tatak Cokelat Mutiara
Amparan Tatak adalah kue tradisional khas dari suku Banjar. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dan didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Sekilas rasanya mirip nagasari, tapi agak sedikit berbeda. Tampilan aslinya bewarna putih dengan isian pisang di bagian tengah. Aku mengkreasikan lapisan bawah dengan tambahan bubuk cokelat dan lapisan atas dengan tambahan sagu mutiara merah, hasilnya jadi tambah cantik.
Setelah masak-masak biasa kita akan mendapati masalah dengan bau tangan dari bahan-bahan makanan yang kita olah. Nah, untuk menghilangkan bau membandel tersebut, ternyata kita bisa memanfaatkan air jeruk lemon, lho. Selain itu, bisa juga kamu melumuri tangan dengan baking soda baru membilasnya dengan air.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Lapisan bawah: rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih.
- 2
Campurkan tepung beras dan bubuk cokelat dalam wadah. Tuang rebusan santan yang masih panas sedikit-sedikit. Terus aduk adonan hingga halus dan licin.
- 3
Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak goreng. Lalu, Kukus selama 15 menit.
- 4
Campurkan sisa adonan dengan pisang. Aduk rata. Tuang adonan pisang diatas lapisan kukusan tadi. Kukus kembali selama 15 menit.
- 5
Lapisan atas: campur semua bahan. Lalu, rebus hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk hingga adonan mulus licin dan tidak bergerindil.
- 6
Tuang 1/2 adonan diatas lapisan pisang. Lalu, beri sagu mutiara. Tuang kembali sisa adonan, ratakan.
- 7
Kukus kembali selama 20-25 menit. Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Biarkan hingga benar-benar dingin, baru keluarkan dari loyang.
- 8
Potong dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Pisang
Amparan Tatak adalah kue tradisionall khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Kue Amparan tatak sudah menyebar ke berbagai daerah dimana banyak suku Banjar (source : Wikipedia)Saya cooksnap resep mba @yulianamenjoiEnakk... Lembut, ada gurihnya ada manisnya 🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Jakarta
-
226. Amparan tatak 226. Amparan tatak
Posbar GlobalCookpadGames20247-13 Agustus 2024Amparan Tatak adalah kue tradisional khas dari suku Banjar. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan.Jajanan ini mirip jajanan pasar daerah jawa sering disebut nagasari.Ini sebenarnya udh lama bikinnya cm keluarkan dr draft krn simpn jg resep cooksnap dr sp jd gk perlu bingung carinya.Source :@yulianamenjoihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/6598896#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_GlobalCookpadGames2024#KulaEtamCoCoK_GCGW3#MeolahCaruan_Pisang Kepok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Berau#CookpadCommunity_TanjungRedeb#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts
-
Talam Pandan Mutiara Talam Pandan Mutiara
Talam Pandan Mutiara ini saya recook dari resep @veronicadhani. Tambahan mutiara pada Talam Pandan membuat tampilan kue ini jadi lebih menarik.Kue tradisional ini sangat mudah membuatnya. Selamat mencoba
-
Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Pisang
Source: HanhannyNgabisin sisa pisang yg dipanen kemarin, mau coba ngerasain makan kue basah nya orang Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Sekilas mirip dg nagasari, cuma beda pd pembuatannya klo nagasari dibungkus pake daun pisang. Nah kalau amparan tatak pisang ini berlapis adonannya. Sy menggunakan pisang bangkal wulu, bisa pke pisang raja/kepok/uli.Rasa nya enakk, lembut, manisnya pas, legit, sukaa😍. Seperti makan kue talam gitu lembek tapi Yummy..! Kue ini biasannya dijumpai saat bulan ramadhan & acara2 tertentu, katanya si (liat di tv) kue ini 1loyang nya dihargai 100-200rb 😱waduh,, mahal bingitt yoo.. Mendingan bikin sendiri lah, lebih hemat😂. Maaf, foto nya rada gelap karna foto nya malem, heheee..❤❤Update, Senin04Mei2020 : (Bikin lagi dg menggunakan tepung beras homemade, loyang bulat D:22cm)~Mengedit kata di cara membuat, supaya jelas & dapat dipahami.~Dengan menambahkan foto langkah step by step, supaya jelas.~Pastikan dalam mengukus, air kukusan cukup yaa sampai kue matang.#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#CookpadCommunity_id#CuisineMe#ResepKueTradisionalKikiRA#ResepOlahanPisangKikiRA#ResepKueBasahKikiRA
-
Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Pisang
Amparan Tatak merupakan salah satu kue basah tradisional khas suku Banjar. Rasanya yang manis dengan irisan pisang dan gurihnya dari santan, sangat cocok sekali untuk dijadikan sebagai salah satu menu takjil ☺️#PosbarRamadan
-
Nagasari Sagu Mutiara Gula Merah Nagasari Sagu Mutiara Gula Merah
Kue Nagasari biasanya identik dengan isi pisang dan berwarna putih,kali ini saya mencoba dengan sagu mutiara dan gula merah.Kenyal manis gurih dalam satu gigitan,pokoknya enak 😁#JemputRejeki#SiapRamadan#CookpadCommunity_Lamongan
-
Wadai amparan tatak Wadai amparan tatak
Untuk buka puasa, biasanya kita senang makan yang manis-manis. Salah satu wadai (kue) yang bisa dijadikan alternatif buat buka puasa adalah amparan tatak😀 Saya dapat resep dari mba Tatiara. Saya buat dengan sedikit modifikasi, saya ganti jenis pisangnya#SiapRamadan
-
Wadai Amparan Tatak Wadai Amparan Tatak
Satu lagi kue tradisional daerah Banjar...wadai Amparan tatak. Rasanya manis gurih, mirip dengan nagasari klo di daerah Jawa.
-
Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Pisang
Penampakan Amparan Tatak yang cantik ini bikin saya penasaran sama rasanya, sayangnya Wadai/Kue Amparan Tatak Pisang ini agak sulit ditemukan di luar bulan Ramadhan atau acara besar, Amparan Tatak ini sekilas mirip Nagasari tanpa daun pisang tapi yang membedakan kue ini dibuat berlapis dan lapisan bagian atasnya lembut, lumer dan gurih khas santan. Hayuuk coba bikin, cocok untuk teman minum teh. Resep source mbak HanHany#pekan_banjar #cookpadcommunity_banjarmasin#bepatuhan
-
Amparan tatak Amparan tatak
Tiap punya pisang kepok penasaran banget bikin ini, akhirnya kesampaian juga. Amparan tatak kue gurih manis dari Banjarmasin, sebenernya mirip juga dengan kue nagasari dari jawa hanya saja, amparan tatak dicetak di loyang, praktis sih lebih cepat 😅.#cookingwithlove
-
Nagasari Sagu Mutiara Nagasari Sagu Mutiara
Mumpung stok sagu mutiara masih ada sebungkus, akhirnya coba coba dibikin nagasari ternyata ok juga. Dinikmatin selagi panas atau dimasukkan kulkas dulu juga enak lo karena saya suka dinikmatin dingin dingin 😃Perpaduan rasa gurih dari santan, kenyal lumer dari sagu mutiara, tepung beras dan manisnya pisang memang klop 👌#CABEKU#bamasakjosantan#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3 minggu ke 10 resep ke 4
-
Amparan Tatak Pisang Amparan Tatak Pisang
Wadai (kue) Khas Banjar yang enak dan gurih. Sebelum pandemi kadang beli dari cici yang spesial jualan wadai Banjar. Karena adanya pandemi, si cici gak jualan, jadi saya coba bikin sendiri dengan resep dari mbak hanhannySumber : hanhanny
Komentar