Amparan Tatak adalah kue tradisionall khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan. Kue Amparan tatak sudah menyebar ke berbagai daerah dimana banyak suku Banjar (source : Wikipedia)Saya cooksnap resep mba @yulianamenjoiEnakk... Lembut, ada gurihnya ada manisnya 🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Jakarta

Sudah lama sebelum ada tantangan #pekan_banjar saya tertarik bikin kue ini, liat dari catatan bunda Hanhanny 😊Sebelum bikin saya perhatikan bahan bahannya mirip nagasari (bungkus daun pisang) kalau di Jawa.. tapi setelah ekekusi ternyata sedikit berbeda. Pada lapisan teratas rasanya lebih gurih dan lebih lembut..itu yang mebuat kue ini punya nilai plus dilidah saya dan keluarga.. tambah seneng karena si kecil juga lahap makannya.Kue khas Kalimantan Selatan ini biasanya ramai dijajakan saat memasuki bulan Ramadhan..takjil wajib saat berbuka puasa kata sebagian orang orang 😊Tapi mumpung ada pisang, kapanpun boleh eksekusi kan ya..😁#pekan_banjar#cookpadcommunity_Banyuwangi#berburucelemekemas#resolusi2019

Pertama kali makan kue khas kalimantan selatan ini dulu banget, tepatnya bulan Ramadhan tahun 2004 di SamarindaLiat bentuknya kok gitu ya di iris² kayak kue lapis tapi kok ada pisang ditengahnya, penasaran akhirnya tanya sama si *acil 💕(bahasa banjar *Acil kata lain dari Bibi atau tante, umum digunakan untuk memanggil wanita yang lebih dewasa) 💕penjualnya, ternyata namanya Amparan Tatak 😁😂 agak aneh sih dengarnya tapi karena penasaran akhirnya beli juga, sambil si acil membungkus si amparan tatak masih iseng nanya😁 kok namanya amparan tatak cil ???? Si acilpun bekesah (cerita) tentang si Amparan Tatak berasal dari kata amparan yang berarti hamparan dan tatak yang berarti potongan. Konon, nama asli Amparan Tatak sebenarnya adalah Nangka Susun. Amparan Tatak tadinya hanyalah merupakan bagian potongan dari kue Nangka Susun itu sendiri, yaitu lapisan atas kue yang berupa adonan lembut santan dan tepung beras😇👏👏 panjang lebar kesah si acil penjual amparan tatak😘ooh begitu toh kesahnya 😀😇Sampai sekarang aku masih suka beli kue amparan tatak，rasanya gurih lembut pokoknya enakTapi baru kali ini nyoba bikin sendiri pake resepnya acil @hanhanny dan alhamdulillah sesuai ekspektasi rasanya pas , manis gurih lembutnya top markotop pokoknya#KreasiPisang

Aku recook resepnya mbak @Ayien Rin.Amparan tatak adalah salah satu kue tradisional kalimantan selatan. Dan favorit aku dari kecil. Aku suka banget makan bagian atasnya yg lumer dan gurih. Dan ternyata anak2 ku pada suka juga.Karena aku gak punya vanilli di resep aku ganti dengan daun pandan. Saat merebus santan. Selamat mencoba.#KampoengRamadhan#Kuetradisionalkalsel

Masih serba kukusan di #PekanPosbar #Semangcook_DikukusEnak. Sekalian #Rekreasi_Kalsel kali ini bikin cemilan perpaduan dari pisang kepok, tepung beras dan santan.Kalo di jawa ini semacam kue nagasari. Permbuatan dan rasanyapun hampir sama. Sama² enak. Disini saya buatnya setengau resep dari resep asli punya. Itu udah pas dengan loyang saya yang ukuran 700 ml. Yuk, cus langsung aja ke resep.#Sekangcookhokya#CookpadCommunity_SemarangSource:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/588621-amparan-tatak-pisang?invite_token=9LVqenxFd92ZxWypmDyPya4B&shared_at=1631708304

Setiap bulan ramadhan tiba, kue yang satu ini pasti selalu ada meramaikan pasar ramadhan, Terimakasih mbk hanny 🙏 resepnya, menginspirasi saya tuk mencobanya krn cantik hasilnya dan rasanya yg pas serta lembut.

Source : HanhannyAssalamua'laikum.. hai hai cookpad friend's,kangen ih posting resep,udah hampir sebulan yak(besok lebih tepatnya)..😁..ini udah lama cookmarknya,udah lama juga buatnya ahahaa yasudahlah..Aku buat 1/2 resep udah banyak loh,resep yang aku tulis ini untuk 1/2 resep ya...cekidot..#MasakanKhasKalimantanSelatan#Cookpadcommunity_Pematangsiantar#CookpadIndonesia

Pertama kalinya nyobain bikin amparan Tatak, kalo kata suami yg keturunan Banjar dan dibesarkan dengan ibu yg hobby masak dengan masakan khas Kalimantan Selatan Amparan Tatak yg aku buat ini Uda mirip Ama versi aslinya 😂😂 gatau deh beneran apa cuma mau nyenening hati istrinya aja 😄😄😄Yg mau coba dirumah cuss resepnya

#Pekan_Banjar#Cookpadcommunity-cirebon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini salah satu kudapan khas Banjarmasin, rasanya hampir mirip nagasari tapi lebih gurih ya, terutama dilapisan atasnya,, enakk 👍👍untuk ikut meramaikan #Pekan_Banjar. Resep dari Dapur Vy merecook dari Mba Hanhanny , aslinya pakai loyang 22cm, sedangkan kukusan saya ga muat kalau pakai loyang 22. Makanya saya buat 1/2 resep, karena kukusan saya muatnya loyang 16x16x7 cm, tapi sebenarnya kalau dibuat 1 resep jg kayaknya muat deh, soalnya yg setengah resep ini jadinya cuma 1/2 loyang. Resep yg saya tulis ini 1 resep ya. Cz kayaknya next mo bikinnya 1 resep aja soalnya kayaknya loyangnya muat. 💡🗣 Tutup kukusan dibungkus kain ya, supaya tidak ada uap air yg netes ke kue. Resep aslinya pake plastik tahan panas, tapi saya pakai daun pisang, soalnya sebisa mungkin saya menghindari merebus dng plastik, krn ingat pelajaran kimia dulu,, bahwa plastik jika dipanaskan akan melepaskan molekul2 plastiknya yg mana jika molekul plastik itu masuk ketubuh kita lewat makanan yg terpapar akan menjadi radikal bebas yg bisa menyebabkan kanker iiihh,,, sereem kan 🙈,, makanya mending pake daun pisang aja deh ribet dikit gpp👍.#Weeks_10=R/74=Source: Hanhanny dan Dapur Vy

Source : Minie Nora ( MNKitchen )Wadai khas Banjar ini rasanya seperti nagasari cm bedanya ini di loyang. Kata orang Banjar ini kue selalu ada di pasar Ramadhan, pas banget sih buat takjil dengan rasa yang lembut, manis ditambah lapisan atasnya yang rada gurih. Ingat jaman dulu masih kos di Banjar klo menjelang berbuka ibu kos anter wadai ini beserta teh hangat di kamar. Ibu kos yang baik semoga selalu sehat sekeluarga, aamiin.Tak perlu jauh-jauh di Banjar, di Surabaya sinipun keluarga kami sering menikmatinya dari buatan kakak. Dan kini ku coba buatanku sendiri dengan mengintip resep dari mb #MinieNora.Oh yaa ini sekalian misi Agen Rahasia yang kali ini jalan-jalan ke Kalimantan, dengan recook milik #DutaRecookBorneo.Dan jika di beri kesempatan pengin banget buat wadai cincin khas Banjar yang katanya sih buatnya gampang-gampang susah. Walau hanya dengan 3 bahan tapi jika tak tau teknik pembuatannya hasilnya jadi keras. Karena kakak ku yang ahli buat kue Banjar pun belum bisa sempurna membuatnya.Tengkyu bunda MinieNora atas resepnya.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#Cowekireng#AgenRahasiaKeKalimantan

Minggu ini waktunya plesiran ke kalimantan selatan, saat search jatuh hati sama ini kue, penasaran ma rasanya dan setelah jadi, hmmmm, rasanya ga jauh beda kaya nagasari klo di jawa, cm yg membedakan cara membuatnya 😊Di Banjarmasin, Kalimantan Selatan, ada suatu makanan yang sekilas tampak mirip dengan kue nagasari. Makanan itu bernama Amparan Tatak, yaitu sejenis kue basah dengan perpaduan rasa lembut, manis dan gurih.Amparan tatak adalah jajanan sederhana yang dibuat dengan metode dan proses pembuatan yang sederhana pula. Bahan dasar dari jajanan ini adalah tepung beras yang dicampur santan. Isian dalam kue khas Banjar ini adalah pisang. Rasa manis kue ini berasal dari pisang sedangkan rasa gurihnya didapat dari santan.Source : @minienorahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14981015-amparan-tatak-pisang-ambon-manis-gurih?invite_token=biYMTKXJ5K5T3sCCywBk1bRX&shared_at=1631092730#CocomtangPost#CookiesPlesiran_Kalsel#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang

BismillahKebetulan ada pisang yg sudah cukup matang dan kurang diminati lagi, kasihan kan ya, yuk kita kreasikan menjadi Hidangan Khas Borneo/Kalimantan tepatnya di Banjarmasin yaitu Amparan Tatak Pisang.Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 🌼Source: @dewi008saraswati#CoboyBakulAreng_HidanganKhasBorneo#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#keluarzonanyaman_cookpad