شکر +خمیر مایه را به شیر ولرم اضافه میکنیم هم میزنیم رویش را میپوشونیم تا 10 دقیقه عمل بیاد.
◀️خمیر مایه باید پف کنه و عمل بیاد.

تخم مرغ را هم میزنیم تا از لختگی در بیاد.
ماست را بهش اضافه میکنم و هم میزنیم یک دست که شد روغن و زعفران هم میریزیم.
حالا مخمر عمل اومده را بهش اضافه میکنم.

یک و نیم لیوان آرد و نمک را اضافه کرده هم میزنیم.
بقیه آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که به دست نچسبد همین که نچسبید آرد نمیریزیم.
◀️با توجه به نوع آرد ها ممکنه که آرد کمتر یا بیشتری لازم بشه.
حدود ده دقیقه ورز میدهم.
البته خمیر باید کمی حالت چسبندگی داشته باشه زیاد آرد اضافه نکنید که خمیر سفت و سنگین نشود.
رویش را میپوشانیم.

پنیر و گردو یا پنیر و جعفری یا هر چیزی که دوست داشتیم میذاریم.

دو طرف خمیر رو(از طول) به هم میرسونیم، طبق عکس.
سپس بهش شکل میدیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تقریبا 20 الی 25 دقیقه طول میکشه تا بپزد.

◀️اگه از فر گازی استفاده میکنید یه کاسه آب داخل فر بذارید تا نان خشک نشود.
5دقیقه هم گریل میکنیم و بعد از خنک شدن نوش جان میکنیم.

نوووش جونتون باشه.
فوق‌العاده عااااااااالی و بافت بی نظیر 🌸