نان معطر زعفرانی

Tayebeh
Tayebeh @tayebehhajizadeh
امارات

🌼تا کي غم آن خورم که دارم يا نه
🍃وين عمر به خوشدلي گذارم يا نه
🌼پرکن قدح باده که معلومم نيست
🍃کاين دم که فرو برم برآرم يا نه

"خیام نیشابوری"

🌼28 اردیبهشت روز بزرگداشت
حکیم عمر خیام گرامی باد. 🌞

امروز ۳۱ اردیبهشت هست
با ۳ روز تاخیر. یاد حکیم عمر خیام را گرامی میداریم .

با تشکر از دوست کوکپدی
@Lavish_mishan

نان معطر زعفرانی

🌼تا کي غم آن خورم که دارم يا نه
🍃وين عمر به خوشدلي گذارم يا نه
🌼پرکن قدح باده که معلومم نيست
🍃کاين دم که فرو برم برآرم يا نه

"خیام نیشابوری"

🌼28 اردیبهشت روز بزرگداشت
حکیم عمر خیام گرامی باد. 🌞

امروز ۳۱ اردیبهشت هست
با ۳ روز تاخیر. یاد حکیم عمر خیام را گرامی میداریم .

با تشکر از دوست کوکپدی
@Lavish_mishan

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 500 گرمآرد
  2. 1 عددتخم مرغ
  3. 1 ق غگلاب
  4. 3 ق غزعفران دم کرده
  5. 1 ق غماست
  6. 1/4 ق چنمک
  7. 1ق غ خمیر مایه
  8. 1و 1/2 پیمانه شیر
  9. 3 ق غشکر
  10. 1 ق غعسل
  11. رومال خمیر نان
  12. 1 ق غشیر
  13. 1 عددزرده
  14. 1/4 ق چوانیل

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا شیر ولرم + ۱ ق.غ.خ شکر و خمیر مایه با هم مخلوط کتید روشو بذارید تا بعمل بیاد (شیر ولرم باشه بطوری که دست رو نسوزونه ؛ در غیر این صورت سرد باشه خمیر مایه بعمل نمیاد ؛ داغ باشه میسوزونه)

  2. 2

    همه مواد گفته شده هم دما محیط باشند که در پف کردن نان تاثیر داره.
    حالا در یک پیاله بزرگ باقی مواد بجز آرد رو با هم مخلوط کنید ؛ بعد خمیر مایه بعمل اومده اضافه ؛ نصف مقدار آرد اضافه کنید و هم بزنید ؛ نمک اضافه کنید و باقی آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه و به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر نچسب و لطیف حاصل بشه ؛

  3. 3

    ممکنه این مقدار گفته شده آرد اضافه هم بیاد پس سعی کنید با ورز دادن درست خمیر رو نچسب کنید ؛

  4. 4

    روشو پوشونده ۱ ساعت استراحت.
    بعد از زمان گفته شده
    پف خمیر بگیرید به چانه های مورد نظر تقسیم کنید با وردنه باز کنید روش شیار یا طرح مورد نظرتونو بزنید استراحت دوم ۱۵ دقیقه.

  5. 5

    فر رو روشن کنید برای فر گازی دما ۱۸۰ درجه ؛ فر برقی ۱۵۰ الی ۱۶۰ درجه
    طبقه وسط فر ؛ حرارت هر دو جهت؛
    بعد از زمان استراحت دوم رومال بزنید و در فر با زمان تقریبی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزه و نوشجان😋

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Tayebeh
Tayebeh @tayebehhajizadeh
در
امارات
عاشق زندگیمم . به خاطر همین از تمام لحظه هام لذت میبرم و بزرگترین تنوع در زندگی خودم و خانواده تنوع در اشپزی و غیر تکراری بودن غذاهای روزانه ام هست .❤️
بیشتر

دستورهای مشابه