Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es marinar las pechugas enteras, en un bol mezclamos, una cucharada sopera de mahonesa generosa, exprimimos el limón, cuatro dientes de ajo grandes muy picados, una cucharada y media de curry, una cucharada pequeña de pimentón dulce y removemos todo.
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Añadimos las pechugas en el bol y la impregnamos bien, lo tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera unas dos horas, decir que si tienes prisas con media hora o una estaría listo, pero para que coja más sabor unas dos horas.
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Pasado este tiempo en una olla pequeña que entren bien las pechugas, echamos un chorrito de aceite de oliva. Y cocinamos las pechugas a fuego lento, hasta que estén echas, una vez estén listas echamos un poco de tomate frito por encima y medio vaso de agua y dejamos cocer unos 10 minutos, cuando se haya evaporado todo el caldo
- 4
Volvemos a echar tomate por encima de la pechuga, queso y un poco de orégano y tapamos para que se funda, una vez este fundido el queso cortamos el cebollino y lo repartimos por encima, dejamos reposar un poco y listo para comer. Podemos acompañarlo con patatas fritas, patatas asadas o arroz o bien sin guarnición como más os guste.
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Deseo que os guste
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¡¡Buen provecho!!
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