Polenta z cykorią i jajkiem w koszulce
Pyszne wegetariańskie danie, idealne na zimę za sprawą korzennych przypraw. Wprost rozpływa się w ustach!
Polenta z cykorią i jajkiem w koszulce
Pyszne wegetariańskie danie, idealne na zimę za sprawą korzennych przypraw. Wprost rozpływa się w ustach!
Przygotowanie
- 1
Sos z cykorii i szalotki:
Szalotkę kroimy w piórka, czosnek rozgniatamy końcem noża. Wrzucamy na rozgrzane masło w dużej, głębokiej patelni. Dodajemy liście laurowe, ziele, goździki i cynamon. Podsmażamy na małym ogniu, aż szalotka zmięknie. - 2
Cykorię kroimy wzdłuż na pół, wycinamy głąb. Kroimy w piórka i wrzucamy na patelnię. Zalewamy połową wina i dusimy, aż płyn odparuje.
Do sosu dolewamy pozostałe wino, balsamico i miód. Doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Dusimy, aż z wina pozostanie lepki, lśniący sos. - 3
Polenta:
W garnku o podwójnym dnie podgrzewamy bulion, masło, śmietankę i liście laurowe. Gdy zacznie się gotować, powoli wsypujemy polentę, cały czas mieszając długą drewnianą łyżką.
Zmniejszamy ogień i gotujemy polentę przez ok.3 minuty, ciągle mieszając, aż delikatnie zgęstnieje. Wtedy wsypujemy parmezan, świeżo utartą gałkę i pieprz. W razie potrzeby doprawiamy solą. - 4
Polentę wylewamy na talerze, na wierzchu układamy sporo sosu i podajemy z jajkiem w koszulce.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Przepiórki w płatkach róż Przepiórki w płatkach róż
Delikatna i aromatyczna przepiórka, która rozpływa się w ustach. Grzechu warta.
-
Risotto z cykorią i zielonym pesto Risotto z cykorią i zielonym pesto
Wegetariańskie risotto. Najlepiej smakuje z lampką wina.
uszass -
Kurczak pieczony w winie - Coq au vin Kurczak pieczony w winie - Coq au vin
Uproszczony przepis na francuską klasykę! Danie robi się niemal samo, a smakuje wyśmienicie. piotrus90 -
Risotto z grzybami Risotto z grzybami
Pyszne, pachnące jesienią danie jednogarnkowe dedykowane miłośnikom "lekkiej kuchni".
-
Szparagi i kalafior zapiekane w beszamelu Szparagi i kalafior zapiekane w beszamelu
W sklepach pojawiły się już pierwsze szparagi i młody kalafior. Każde z tych warzyw posiada charakterystyczny, aczkolwiek delikatny smak. Całość podkreśla beszamel z serem.
-
Karkówka w winie z cynamonem Karkówka w winie z cynamonem
Pyszne i aromatyczne danie z mięsa, idealne na święta oraz na uroczysty obiad czy kolację. Antonio.M -
Risotto z cykorią „na opak” Risotto z cykorią „na opak”
Przepis na to risotto powstał poniekąd z potrzeby chwili. Zazwyczaj to risotto robię z radicchio ale nie mogłam go znaleźć w żadnym sklepie w okolicy. Ponieważ cykoria ma podobny smak stwierdziłam, że spróbuje trochę oszukać przepis. Traf chciał, że okazało się, że w domu zużyłam już całe białe wino do gotowania i zostało mi tylko czerwone. Ryzyko zmian z pewnością się opłaciło bo powstało risotto o kremowo słodkim smaku z lekką goryczką podkreśloną przez czerwone wino w tle. Przyznam się, że risotto zniknęło w mgnieniu oka z naszych talerzy.
-
Gruszki w winie Gruszki w winie
Przy moim domu w Marcyporębie rośnie wielka grusza. Co roku rodzi wspaniałe owoce i co roku przygotowuję słoiki z gruszkami w occie. Drugim moim ulubionym gruszkowym przepisem są gruszki duszone na winie polane słonym karmelem.
-
Makaron z warzywami Makaron z warzywami
Pyszne wegetariańskie danie, szybkie i łatwe w przygotowaniu, pełne sezonowych warzyw piotrus90
Więcej polecanych przepisów
Komentarze