Тісто: жовток перетерти з цукром, додати розтоплене масло, перемішати щоб цукру майже не відчувалось, тоді додаємо просіяне борошно з розпушувачем і замішуємо еластичне тісто. Замотуємо його у плівку і відправляємо в хооодильник на 30 хв.

Начинка: гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками, заливаємо трішки водою, і варимо до м’якості гарбуза (вогонь робіть менший середнього). Коли буде готовий гарбуз - зливаємо всю рідину, і за допомогою блендера робимо пюре. Трішки його охолоджуємо, щоб було тепленьке.

В пюре додаємо ванільний цукор, крохмаль, цедру апельсина і згущенку, перемішуємо і будемо це поступово додавати у яйця, які в окремій посудині треба збити до пишної піни.

Тісто розподіляємо по дну форми і по бортиках і виливаємо начинку.

Запікати спочатку 10хв при 200* а тоді ще 45хв при 170*. Коли пиріг буде готовий, дайте йому постояти ще хвилин 15-20 у духовці, щоб не було різкого перепаду температури😉.
А тоді дістаємо - і насолоджуємось ніжним та смачним гарбузовим пирогом😍.

Доречі, якщо ваші діти не люблять гарбуз - не кажіть їм шо він там є, бо перше що відчувається - це апельсин))).

Смачного!!!😘😘😘