Штолен творожний

Name: Штолен творожний
Yield: 3 порції
Cuisine: України
Ingredients: 2 яйця; 150 г цукру; 200 г творогу; 200 г масла вершкового; /+ 500 г борошна; 10 г розпушувача; Ванілін; за смаком Спеції, кориця, кардамон, імбир; Цедра 1 лимона та 1 апельсина; 150 г ізюм; 60 г цукати (апельсин,диня); 40 г вишня або журавлина; 100 г горіхів; 100 мл апельсинового соку (або 70 мл будь якого алкоголю ром/віскі); 50 г вершкового масла; 100 г цукрової пудри

Олеся Дударик @olesiia_dudaryk

Бориспіль, Київська область, Україна

#подорож #штолен #зима #штоленріздвяний #різдвянавипічка #stollen

Штолен — традиційна німецька різдвяна випічка. Найпоширеніший різновид штоленів із начинкою з родзинок і цукатів, хоча попит мають також рецепти з маком, горіхами або марципаном. Штолен зазвичай готують зі здобного дріжджового тіста. А у мене сьогодні інший рецепт класного ,дуже смачного творожного ,без дріжджового штолена!

#подорож #штолен #зима #штоленріздвяний #різдвянавипічка #stollen

Штолен творожний

Олеся Дударик @olesiia_dudaryk

Бориспіль, Київська область, Україна

#подорож #штолен #зима #штоленріздвяний #різдвянавипічка #stollen

Збережено

Інгредієнти

1.5 години

3 порції

2яйця
150 гцукру
200 гтворогу
200 гмасла вершкового
/+ 500 г борошна
10 грозпушувача
Ванілін
за смакомСпеції, кориця, кардамон, імбир
Цедра 1 лимона та 1 апельсина
Наповнювачі
150 гізюм
60 гцукати (апельсин,диня)
40 гвишня або журавлина
100 ггоріхів
100 млапельсинового соку (або 70 мл будь якого алкоголю ром/віскі)
«Сорочка»
50 гвершкового масла
100 гцукрової пудри

Збережено

Кроки

1.5 години

1

Ізюм,журавлина та цукати замовчуємо в апельсиновому соку або алкоголі,залишаємо на 5-8 годин Горіхи по дрібню ємо
2

Апельсин і лимон -стираємо на терці легенько цедру та додаємо до цукру,гарно вимішуємо розбираючи,на протязі 3 хв,цукор стане жовтого кольору та наповниться неповторним ароматом
3

В миску з цукром додаємо вершкове масло кімнатної температури -збиваємо до побілені та пишності
4

Далі вводимо яйця по 1 шт
5

Творог жирний,перебиваємо блендером щоб не було крупинок,та додаємо до маси Додаємо ванілін,спеції та горіхи.
6

Борошно просіюємо та додаємо до нього розпушувач
7

В суміш масляно яєчну всипаємо борошно
8

Замішуємо тісто.Додаємо настояні сухофрукти.
9

Тісто ділимо на 2-3 частини і формуємо майбутні штолени
10

Духовку нагріти до 180. На деко застелене пергаментом викласти сформовані штолени та випікати 1 годину
11

Гарячі штолени гарно змазати розтопленим вершковим маслом та посипати пудрою.
12

Коли штолени охолонуть,загорнути в пергамент та зберігати до 1 місяця в прохолодному місці