نغسل القرنبيط بماء من الحنفية ثم نقوم بتقطيع زهرة (قرنبيط) القربيط على قطع متوسطة وتضع في ماءوكمون ومعلقة الخل والملح والماء يكون مغلي ويترك لمدة عشر دقائق على النار حتى ينضج بنسبة ٧٥%

يرفع على مصفاةويترك جانبا

في نفس الوقت نحضر بشاميل اللي ها نغلف به القرنبيط في بطولة نضع البيض والملح الكمون عصير ملعقة الطماطم والسبت والبقدونس والكزبرة والكربوناتو والنوم المفروم ونقلبهم جيداً وننزل بالدقيق جزء جزءحتى نصل القوام المطلوبونختبره بوضع قطعة من زهرة (قرنبيط) القربيط في البشاميل لو غطت الزهرة يبقى هو دا القوام المطلوب

وفي طاسة نضع كميةمن الزيت يترك يسخن ونعمز قطع القرنبيط في معجون البشاميل ونضعها في الزيت الساخن وتلقب على جميع الجهات حتىتتحمر جيداً وترفع على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد وتوضع في طبق تقديم والف هنا وشفا