Penasaran sama oleh2 khas Semarang yg bersliweran di beranda CP hihihi....Menurut sejarahnya, roti ini ada sejak jaman kolonial Belanda.Awalnya bernama roti gambang yang berasal dari Betawi. Karena bentuknya mirip dengan gamelan gambang kromong.Seiring berjalannya waktu dimana masyarakat Betawi mulai menyebar, roti ini juga mulai terkenal di Semarang dengan nama roti ganjel rel, yang mana oleh masyarakat Semarang diidentikkan dengan kayu pengganjal rel kereta api.Berhubung waktu itu keadaan masyarakat yg serba terbatas, maka penggunaan bahan2 pun terbilang seadanya. Misalnya tepung terigu yg untuk saat itu merupakan hal yg istimewa maka masyarakat menggantinya dengan tepung gaplek.Sehingga menghasilkan tekstur kue yg keras, cenderung crunchy setelah dipanggang. Aroma kayumanis dan gula palemnya bikin ketagihan, apalagi kalau dihidangkan bersama secangkir kopi di pagi hari 🥰Meski demikian, kue ini masuk dalam daftar 50 kue terbaik dunia versi CNN, bangga kaan ❤️Mungkin ini salah satu alasan yang membuat saya penasaran, secara saya juga belum pernah menggunakan tepung gaplek sebagai bahan utk membuat kue.Let's try!!Source: mba Anny @annyrisyani(Ijin saya modif bahan ya mbak hehhe✌️😁🙏🙏matursuwun)#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#PesonaKulinerIndonesia#CPBaliMelali_Semarang

Roti ini khas Semarang setahuku loh ya! Hehe. Bikinnya gampang banget, rasanya autentik!! Yu cobain

Roti ini merupakan peninggalan zaman Belanda, biasanya Noni Belanda menikmatinya bersama teh manis hangat.. roti yang bercita rasa kayu manis, bertekstur alot (bantat) , berwarna coklat dengan taburan biji wijen ini sudah jarang dijumpai di pasar. Roti Gambang ini merupakan makanan khas Semarang tetapi di daerah Betawi juga ada Roti yang sama seperti ini. Dinamakan roti Gambang karena bentuknya yang sama seperti alat musik tradisional Gambang #sumberwikipedia

Waktu kecil, ini roti kesukaan sy. Kalau di Bogor biasa disebut roti gambang. Di Bogor ada podusen roti legendaris yang roti gambangnya enaaak banget. Waktu kecil, Almarhum bapak sy kadang membawa oleh-oleh roti gambang itu sepulang kerja sebagai selingan makanan lain. Kalau diingat-ingat, sy cukup merepotkan juga ya sebagai anak kecil. Sy bisa ngambek kalau Bapak sy pulang ke rumah tanpa oleh-oleh, padahal beliau cuma pergi kerja sehari-hari😅Seiiring usia, makanan manis bukan kesukaan sy lagi. Sy tidak ada masalah kesehatan dengan makanan manis. Hanya perubahan selera saja, makanan gurih rasanya jadi lebih menarik.Demi masa lalu, bagus juga kalau sy belajar membuat roti gambang. Prosesnya cukup mudah, ringan di tangan dan tidak lama. Menggunakan 1/2 resep"Roti Ganjel Rel" khas Semarang punya mba @annyrisyani, hasilnya...roti ganjel rel atau roti gambang yg empuk bagian dalamnya, enak, wangi, dan manisnya..semanis kenangan masa kecil🤭Roti ganjel rel atau roti gambang ini lebih menyenangkan dinikmati keesokan hari setelah dibuat. Rotinya menjadi tidak terlalu kering lagi dan terasa lebih lembab.Terimakasih resepnya mba Anny🙏🏻 Selain bisa mengenal makanan khas Semarang, ternyata sy juga bisa bernostalgia dengan roti yg satu ini😊#cookpadcommunity_bogor#anjangsanakhas_semarang#pekanrekreasi#rekreasi_semarang

Roti yang di Betawi dikenal dengan Roti Gambang, kalo di Semarang dikenal dengan nama Ganjel Rel ini masuk dalam 50roti terbaik di dunia lho. 😍😍 Cocok banget buat sarapan sambil ngopi atau ngeteh. Satu resep kalo dibikin 30gr tiap adonan jadi 32 pcs. Aroma kayu manis berpadu sempurna sama gula merah. 😍😍Resep ini hasil rebaked dari resep mbk @frielinggasit#cemilan #rotijadul #jajananjadul #rotiganjelrel #rotigambang #CookpadCommunity_Bali

Bismillah.Memasuki minggu ke-40 perjuangan GA The Next Level, mamah Cookpad mengajak kami untuk berkenalan dengan sesama pejuang, kali ini saya berkenalan dengan mba Anny asal Ambarawa Semarang, dan saya memilih me-recook makanan khas Semarang yang disebut Roti Ganjel Rel / Roti Gambang.Ini pertama kalinya saya membuat roti gambang, ternyata tidak menggunakan ragi instan seperti halnya pembuatan roti lainnya yang menggunakan ragi instan, pantas saja roti gambang ini rasanya seperti roti bantet, padat dan ulet, jadi makan 2 potong aja sudah kenyang, dan yang menjadi ciri khasnya yaitu aroma khas dari kayu manisnya hmmm😍.Sebenarnya roti ini udah gak asing lagi buat saya, di Bandung disebut dengan kue Jojodog monyet, akhirnya saya tau pas makan kue gambang di tukang roti di Jakarta, ternyata rasanya sama dengan kue jojodog monyet dikampung, oalah ternyata sama ya kue jojodog monyet itu adalah kue gambang😁.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14546046-roti-ganjel-rel-gambang?invite_token=WGhnU8DEtHfeK6iJQDJw4Bbi&shared_at=1615294069Source : Anny Risyani by ChristineY#KenalanLewatRecook#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel

Di kampungku kue ini disebut Ganjeril.Ini resep lama, sumbernya dari majalah yang aku pun sudah lupa 🙏Saat adonan diuleni wanginya... gabungan wangi gula merah dan kayu manis sungguh menggoda.Yuk cobain.. #PesonaKulinerIndonesia#PekanRekreasi #Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Bandung#mbantuk_bolucake#mbantuk_kuetradisional

Cooksnap resep mba @ABATA73 , roti Gambang ini cocok buat saya karena tanpa baking soda. Dan wanginya itu lho semriwing pas di oven.Waktu tinggal dirumah nenek, kalo mau beli tinggal jalan kaki, setelah pindah daerah, belum pernah nemu yang jualan roti Gambang ini. Bikinnya ternyata cukup mudah, meskipun adonannya lengket banget. Cocok lho buat dijadikan salah satu cemilan dirumah.Oia, saya hanya bikin 1/2 resep .#cookpadcommunity_bekasi

Source : Anny Risyani (dengan penyesuaian)24/11/2021 (495)....roti ini kesukaan sy sejak dahulu kala 😄 dan kesukaan bungsu sholgan sy. Alhamdulillah skrg bs bikin sendiri nyontek resep dr mba Anny Risyani yg di bawa mba Iyus Sugesti wkt. berkunjung ke Kombes. Makasih jg buat mba Febry yg udh mau sy recokin walaupun lg sakit kepala 😘😘😍#Rekreasi_Semarang#RekreasiKeKotaLumpia#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia

Roti Ganjel rel di Semarang atau roti gambang di Jakarta adalah roti jenis yang sama dan termasuk roti terbaik di dunia versi CNN. Roti Ganjel rel/ roti Gambang merupakan roti untuk sarapan orang Belanda di jaman kolonial, dan merupakan makanan hasil akulturasi Indonesia dan Belanda. Sejak jaman kemerdekaan menjadi makanan untuk sarapan orang Betawi dan orang Semarang. Roti ganjel rel/ roti Gambang roti dengan tekstur keras dan rasa manis dengan aroma rempah, di tahun 1980-1990 pernah disukai oleh semua kalangan, mama ku juga sangat suka dengan roti ini dan saat sekarang ini sudah sangat jarang yang jual. Untuk memeriahkan program Minggu #1 bulan November dengan tema jelajah resep Nusantara memilih untuk membuat nya dengan menggunakan resep dari Bu christineY. 😍🤗😘.#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#cookpadcommunity_jakarta#likesimple#likesimplebread

Tetiba teringat roti yang padat dan wangi khas kayu manis ini. Roti ini punya banyak nama, di Jakarta namanya Roti Gambang, di Bandung disebut Bangket, di Semarang namanya Roti Ganjel Rel😁Pakai resepnya Mbak @iraninara, saya sedikit ganti coklat bubuknya dengan Chocolatos Chocolate Drink karena stok coklat bubuk tinggal sedikit, tapi takaran gula tetap sesuai resep (walaupun chocolatos sudah cukup manis). Buat saya manisnya pas, gak terlalu manis, enak buat teman ngeteh😋#CookpadCommunity_Bandung

BismillahSeneng banget ketika Mamah Nini alias Ibu Yuni Kurniasih main ke rumah. Pasti ada ilmu masak-memasak, tips dan trik perbakingan, dll❤Roti ini kita bikin barengan, katanya sih kolaborasi 🤩