Soto Daging khas Yogyakarta
Selain mie ayam, makanan favorit saya adalah soto bening. Sebagai orang Jawa, tentu soto bening adalah makanan versatile yang bisa dimakan sebagai sarapan, makan siang dan makan malam. Bahkan dulu waktu kuliah di Jogja, tiap pagi saya sarapan soto bening saking tidak pernah bosannya.
Sekarang saya merantau ke Jambi sudah 4 tahun lamanya, tentu saja soto bening adalah makanan langka disini. Belum saya temukan warung soto bening disini, paling mentok soto kuning tapi rasanya tidak se-clean soto bening yang segar, minim rempah tapi flavourful dari kaldu daging.
Beberapa kali saya coba masak soto bening sampai akhirnya saya menemukan resep yang rasanya benar-benar mirip dengan soto bening yang dulu saya makan. Ada warung soto favorit saya di Klaten, namanya soto ayam kampung sajianto pelo. Nah soto yang saya buat ini kuahnya rasanya mirip dengan warung soto itu.
Mohon maaf kalau fotonya tidak ada foto bahan dan step by step, karena saya bikin ini pas iseng beli daging rencana mau di sop. Tapi kebetulan kaldu yang saya bikin dengan metode ini aroma dan rasanya ternyata menghasilkan kaldu soto bening.
Yuk, disimak
Soto Daging khas Yogyakarta
Selain mie ayam, makanan favorit saya adalah soto bening. Sebagai orang Jawa, tentu soto bening adalah makanan versatile yang bisa dimakan sebagai sarapan, makan siang dan makan malam. Bahkan dulu waktu kuliah di Jogja, tiap pagi saya sarapan soto bening saking tidak pernah bosannya.
Sekarang saya merantau ke Jambi sudah 4 tahun lamanya, tentu saja soto bening adalah makanan langka disini. Belum saya temukan warung soto bening disini, paling mentok soto kuning tapi rasanya tidak se-clean soto bening yang segar, minim rempah tapi flavourful dari kaldu daging.
Beberapa kali saya coba masak soto bening sampai akhirnya saya menemukan resep yang rasanya benar-benar mirip dengan soto bening yang dulu saya makan. Ada warung soto favorit saya di Klaten, namanya soto ayam kampung sajianto pelo. Nah soto yang saya buat ini kuahnya rasanya mirip dengan warung soto itu.
Mohon maaf kalau fotonya tidak ada foto bahan dan step by step, karena saya bikin ini pas iseng beli daging rencana mau di sop. Tapi kebetulan kaldu yang saya bikin dengan metode ini aroma dan rasanya ternyata menghasilkan kaldu soto bening.
Yuk, disimak
Cara Membuat
- 1
Untuk membuat kaldu, saya pakai mejikom di rumah merk yongma yang ada mode slow cook. Karena saya tidak mau repot, jadi saya slowcook semalaman saja.
- 2
Pertama, rebus daging selama 5 menit lalu buang air dan bilas daging dari kotoran.
- 3
Masukan kedalam mejikom, beri air 1 liter. Masukan juga jahe dan bawang putih keprak. Set mode slowcook selama 6 jam. Saya masak malam lalu saya tinggal tidur 😅🤭
- 4
Kalau mau direbus di panci, rebus daging dengan api paling kecil dan memakan waktu 4-6 jika ingin daging dan otot yg melekat benar-benar empuk. Jika ingin mendapatkan kaldunya saja bisa dimasak dg api kecil selama 1 hingga 1, 5 jam. Tambahkan air jika air berkurang banyak. Kaldu yang jadi bisa disimpan untuk masak yang lain.
- 5
Keesokan paginya, kuah kaldu yang jadi saya pindah ke panci. Rebus kembali dengan api kecil, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
- 6
Karena soto bening identik dengan rasa gurih manis, jadi jangan ragu untuk membumbui garam dan gulanya ya.
- 7
Di mangkok susun nasi, toge yang sudah direbus, potongan kubis, dan seledri. Lalu siram dengan kuah kaldu dan beri beberapa potongan daging. Taburi dengan bawang putih goreng supaya makin gurih.
- 8
Soto bisa ditambah sambal dan kecap sesuai selera. Makin enak dimakan dengan pendamping tahu goreng atau tempe goreng.
- 9
Kaldu yang sudah jadi bisa disimpan dan dipanaskan, makin lama dipanaskan akan semakin nikmat. Selamat mencoba jangan lupa recook.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Daging bening khas Yogyakarta Soto Daging bening khas Yogyakarta
Recook kali ini saya coba resepnya Mbak Cantik Erina Maulana, terima kasih akhirnya saya bisa obati kangen makan soto daging khas Yogya.. karna jaman kuliah, soto Pak Ngadiran Yogya salah satu makanan favorite karna unik aja, soto daging dimakan bersama tempe goreng tepung yg renyah..diintip resepnya yuk 👩🍳👨🍳😊
-
Soto Daging Yogyakarta Soto Daging Yogyakarta
Dapet resep dari si mbak, suaminya jualan di kampung.Rasanya sekilas mirip kayak soto lamongan, tp ini pake daging sapi & lbh berempah. Penyajian nya jg sama, bedanya tanpa koyah. Dan 1 yg gak boleh ketinggalan di soto ini katanya adalah tempe mendoan.
-
Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta
Soto paling ngangenin, sudah lama g ke yogya karena pandemic covid 19. Kangen bgt dengan rasa segarnya soto sawah. Soto kenangan dari jaman masih kecil sampe sekarang rasanya tetap konsisten dan ga berubah. Akhirnya coba-coba bikin sendiri, rasanya lumayan lah buat tombo kangen soto sawah, perpaduan rasa yg manis, gurih dan segar jadi satu. Soto ini bisa pake daging ataupun ayam kampung sama2 sedepYuk cobain yuk 🙆🏻♀️
-
Soto Daging Sapi Khas Jogja Soto Daging Sapi Khas Jogja
Terinspirasi dari pedagang soto sapi di sekitar kampus Universitas PGRI Yogyakarta. Sotonya legit, gurih, dan kaldunya sangat kental aroma daging. Saat ini, warung soto tersebut sudah tidak ada lagi digantikan minimarket waralaba. Konon si pedagang soto sudah lama berpindah jualannya di dekat PG Madukismo Bantul. Banyak soto sapi yang serupa tapi bagi saya masih kurang nendang kaldunya. Akhirnya saya memutuskan untuk memasak sendiri soto sapi sebagai pengobat rasa kangen menu tersebut. Resep ini sudah saya ujicoba puluhan kali, diujirasakan ke beberapa kerabat, dan diujibandingkan ke warung-warung soto lainnya. Resep terakhir inilah yang paling mantab yang pernah saya rasakan. Tips: daging sapi dan tulang sapi dalam resep ini kalau diganti dengan ayam kampung, maka citarasanya akan sangat mirip dengan soto ayam Jogja yang legendaris.
-
Soto daging khas semarang Soto daging khas semarang
Meramaikan #PekanInspirasi inspirasi mggu ini skaligus PR @komunitas paders..Kbtulan msh bulan puasa rasanya pas skali menu soto daging khas semarang ini..wangi semerbak..mmmm yummiIni adalah favorite anak dan suamiku..kbtulan suami org jawa khususnya jawatengah jd gak asing akan soto ini...#pekaninspirasi_cookpad#pekan_semarang#cookpadcommunity_jakarta#prramadhan_kampungkuuu#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadhan
-
Soto Daging Khas Sokaraja Soto Daging Khas Sokaraja
Masih punya daging sapi di freezer. Di rumah olahan daging yang paling laku adalah soto. Jadi kali ini buat Soto Daging Sokaraja. Harusnya, pakai kecambah pendek (toge pendek). Tapi nyari di pasar ngga nemu. Jadi saya pakai toge biasa. Bumbu Soto Sokaraja mirip bumbu soto2 pada umumnya. Yang membuat soto ini istimewa adalah sambal kacangnya. Jangan skip yah. Soto Ayam Sokarajanya sudah pernah di upload ya. Kali ini Soto Dagingnya. Sama enaknya😋👌#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homecooking #sotodaging #masakanrumah #homemadelovers#cookpadcommunity_bandung #soto#resepkuhariini #sotodagingkhassokaraja #sotosokaraja #sotodagingsokaraja #kulinernusantara #masakanindonesia
-
Soto Daging Khas Semarang Soto Daging Khas Semarang
#PekanInspirasi dulu pernah ke semarang makan soto daging tp lupa nmax apa😅😅😅 enak bnget rasanya segerrIkut ramaikan yuk #Pekan_SemarangSelamat mencoba🙏#cookpadcomunity#cookpadsurabaya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#kitchencomunty#happycooking#SiapRamadan
-
Soto Daging khas Bogor Soto Daging khas Bogor
Tidak memerlukan bumbu yg terlalu banyak, tapi soto ini rasanya gurih nikmat lho.. Boleh dicoba 🥰
-
Soto Daging Bening khas Semarang Soto Daging Bening khas Semarang
Beberapa hari ini agak nggliyeng mungkin karena kurang zat besi. Challenge #SemangkukSoto akhirnya dibuat dengan membuat soto daging untuk mencukupi kebutuhan zat besi biar sekalian. Hehehe. Ini Resep dari Ibu dan prefer sama soto yg kuahnya bening karena lebih seger dan light di lidah dan tenggorokan. Yuk kita #Gas2025!
-
Soto daging bening khas yogya Soto daging bening khas yogya
Soto daging bening ini sering dijumpai di yogya, dengan citarasa yang agak berbeda dengan soto bening boyolali karena ada taste manisnya. Pengobat rasa rindu kulineran pagi di kota yogya..Cocok sekali dipadukan dengan tempe mendoan hangat..#cookpad#masakitusaya#goldenapron#challenge#goldenbatikapron#pejuanggoldenbatikapron#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#CocomtangPost#IdeMasak#CeritaDapurHariIni
-
Soto Bening Daging Sapi Khas Jogja Soto Bening Daging Sapi Khas Jogja
Alhamdulillah ala kulli hal.Sehat, sukses, berkah melimpah rizkinya dan bahagia selalu untuk teman-teman semua.Source: @cook_6349447 , 🙏#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdenfancinta#masakituibadah
-
Soto Daging Bening Khas Boyolali Soto Daging Bening Khas Boyolali
Soto bening ini adalah salah satu masakan asli dari daerah asal saya Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Bagi siapa saja orang yang Boyolali yang merantau pasti akan rindu dengan rasa soto ini, kuah yang bening dengan bumbu yang terasa ringan namun sedap dan segar, yang saya masak rasanya agak sedikit berbeda dengan yang dijual di warung warung disana karena daging yang saya pakai hanya sedikit tidak seperti warung yang menggunakan puluhan kg daging sapi dalam sekali merebus sehingga kaldunya lebih kuat, satu lagi saya tidak pernah menggunakan penyedap, jd tentu saja tidak seperti rasa di warung, bagi yang suka boleh ditambah penyedap seperti msg, ro*co ato ma*ako. Ohh iya soto ini adalah kesukaan suami krna di Aceh tidak ada soto model begini....lebih enak katanyaa...^_^
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar