اول آرد و بکینگ پودر و دارچین رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم ابتدا سفیده رو با همزن میزنیم تا از حالت لختگی خارج بشه و کف کنه بعد نصف شکر را در چند مرحله به سفیده اضافه میکنیم

و آنقدر میزنیم که سفیده پف کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه سفیده رو میذاریم یخچال.حالا زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه حتما ظرف رو دور گیری کنید که کیک بوی تخم مرغ نده بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و چند ثانیه مخلوط میکنیم سپس آبجوش رو اضافه میکنیم

در آخر هویج رنده شده رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم مواد کیک رو توی قالبمون میریزیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدیم من داخل توستر درست کردم با دمای ۱۶۰ به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه ی وسط.

در حین اضافه کردن آبجوش حتما همزن روشن باشه و سریع هم بزنین که زرده نبنده.حالا مخلوط آرد رو که الک کرده بودیم به همراه سفیده طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و به صورت دورانی و در یک جهت با لیسک هم میزنیم تا پف کیک نخوابه