Doclang (Kupat Tahu)

Dwi Ernawati
Dwi Ernawati @pawonerna_9058048
Bogor

Tau kuliner ini setelah stay di Bogor. Banyak penjual Doclang dengan versi masing-masing. Ada yang bumbu kacangnya kental hampir mirip bumbu sate Padang. Ada yang isinya minimalis cuma kupat, tahu, disiram bumbu trus pake kerupuk kanji, banyak dijumpai di sekitar jalan Pandu Raya. Ada yang versi lengkap berisi kupat / lontong daun patat, tahu, kentang, telur rebus, toge, irisan kol yg disiram bumbu kacang dan pake kerupuk kanji juga. Biasanya banyak ditemui di sekitar Panaragan. Kalo langganan saya di depan SD Pengadilan 3 Bogor, isinya termasuk yg minimalis, dg bumbu yg kental Kembali ke selera masing-masing mau pilih yang mana. Resep ngintip kepunyaan teh @opibun dg sedikit modif. Kali ini saya buat yang versi hampir lengkap dengan bumbu yang agak sedikit kental dengan penambahan kentang rebus yg diblend bersama bumbu kacang lainnya. Hasilnya mantap pisan ga kalah dengan Abang penjualnya 🤭

#doclang
#doclangbogor
#kupattahubogor
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Doclang (Kupat Tahu)

20 orang berencana membuat resep ini

Tau kuliner ini setelah stay di Bogor. Banyak penjual Doclang dengan versi masing-masing. Ada yang bumbu kacangnya kental hampir mirip bumbu sate Padang. Ada yang isinya minimalis cuma kupat, tahu, disiram bumbu trus pake kerupuk kanji, banyak dijumpai di sekitar jalan Pandu Raya. Ada yang versi lengkap berisi kupat / lontong daun patat, tahu, kentang, telur rebus, toge, irisan kol yg disiram bumbu kacang dan pake kerupuk kanji juga. Biasanya banyak ditemui di sekitar Panaragan. Kalo langganan saya di depan SD Pengadilan 3 Bogor, isinya termasuk yg minimalis, dg bumbu yg kental Kembali ke selera masing-masing mau pilih yang mana. Resep ngintip kepunyaan teh @opibun dg sedikit modif. Kali ini saya buat yang versi hampir lengkap dengan bumbu yang agak sedikit kental dengan penambahan kentang rebus yg diblend bersama bumbu kacang lainnya. Hasilnya mantap pisan ga kalah dengan Abang penjualnya 🤭

#doclang
#doclangbogor
#kupattahubogor
#CookpadCommunity_Bogor
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kupat atau lontong daun patat
  2. 5 buahtahu (1 Bks, 5000)
  3. 2 buahkentang, rebus / goreng
  4. Kerupuk kanji, goreng
  5. Bawang merah goreng
  6. Jeruk limo
  7. Bumbu kacang ;
  8. 100 grkacang tanah
  9. 5cabe rawit merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 1 buahkentang, sekitar 70 gr. Rebus, kupas
  12. 2-3 sdmgula merah, sisir
  13. Secukupnyagaram, 1/2 sdt
  14. Secukupnyaair panas (air matang hangat), 300 ml

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai kacang tanah, cabe rawit, bawang putih. Blender / haluskan semua bahan bumbu kacang. Test rasa. Bumbu boleh dimasak kalo sekiranya pengen awet.

  2. 2

    Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan. Rebus toge sebentar, angkat tiriskan. Siapkan bahan lain juga, kentang rebus, kerupuk kanji yg sdg digoreng, bawang goreng.

  3. 3

    Siapkan piring, iris lontong/kupat, tahu, kentang. Tambahkan toge rebus, siram dg bumbu kacang, tambahkan kecap manis, bawang goreng dan perasan jeruk limo.

  4. 4

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Ernawati
Dwi Ernawati @pawonerna_9058048
pada
Bogor
suka masak, suka kuliner, suka mencoba menu baru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa