Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur

Emy Indah
Emy Indah @Emy_1993
Surabaya

Penasaran membuatku YAKIN dan HARUS melakukannya ... Karena Aku harus bisa :)

Kuping Gajah Renyah Tanpa Telur

23 orang berencana membuat resep ini

Penasaran membuatku YAKIN dan HARUS melakukannya ... Karena Aku harus bisa :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramtepung serbaguna (30 sdm biasa cembung)
  2. 15 gramtepung tapioka / maizena (1 sdm biasa munjung)
  3. 60 gramgula butiran halus "bisa diblender" (4 sdm)
  4. 40 gramsusu kental manis
  5. 50 grammargarin asin/salted butter (4 sdm takar/4 sdm biasa rata)
  6. 14 gramcoklat bubuk (2 sdm) atau bisa lebih sesuai kepekatan warna yang diinginkan
  7. 1/2-1 sdtgaram (sesuai selera)
  8. 1/2-1 sdtvanili bubuk
  9. 90-100 gramair (tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek)
  10. minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tips :
    *jaga suhu adonan agar tetap dingin dan keras saat memotong, selama menunggu adonan lain dipotong simpan adonan di freezer terlebih dahulu
    * potong dengan pisau tajam dan tipis (saya menggunakan cutter)
    *Saat mencampur coklat bubuk dan adonan tepung agak sulit menyatu, jadi sebaiknya larutkan dulu coklat bubuk dengan sedikit air hingga menjadi pasta kental, gunakan coklat bubuk warna gelap untuk warna yang lebih gelap atau bisa diganti dengan pasta coklat"

  2. 2

    Campurkan Tepung2an + BlueBand + Garam + Vanili aduk Rata

  3. 3

    Masukkan SKM aduk rata

  4. 4

    Tambahkam blueband uleni hingga kalis

  5. 5

    Istirahatkan adonan hingga 15 menit (Saya tutup dgn kain)

  6. 6

    Timbang adonan sesuai selera. Saya menjadi 4 bagian

  7. 7

    2 bagian sya beri cokelat bubuk.. saya uleni lagi hingga tercampur rata

  8. 8

    Masukkan dlam plastik wrap.. dan gilis dgn alat 1 persatu sampai habis

  9. 9

    Tumpuk adonan jadi 1.. gilas lagi lalu di gulung danmasukkan lagi dlaam plastik tutup rapat

  10. 10

    Masukkan freezer selama 4-5 jam (Agar memotongnya mudah)

  11. 11

    Potong adonan tipis2.. Lalu goreng dgn api kecil.. Lakukan hingga selesai

  12. 12

    Sajikan dgn cinta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Emy Indah
Emy Indah @Emy_1993
pada
Surabaya
Istri Sholehah yang rajin menghidangkan masakan untuk suami dan Anak2ku 💕💖
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa