Brambang Asem Godong Telo

Satu lagi kuliner khas Kota Solo yang berhasil sy cicipi dirumah yaitu Brambang Asem daun ubi jalar ini. Sekilas terlihat sama dgn pecel, hal itu karena bahan dasarnya sama-sama menggunakan daun ubi jalar atau yang biasa disebut jlegor. Perbedaannya dgn pecel terletak pada bahan bumbu sambal yang tidak hanya terbuat dari campuran cabai, terasi, dan gula jawa. Ada dua bahan lain yang ditambahkan, yakni bawang merah (brambang) dan asam (asem). Campuran sambal itulah yang membuat kuliner ini dinamakan brambang asem.Karena daun ubi jalar jarang ditemui makanya yg lebih sering dipakai adalah sayur kangkung. Kebetulan ditempat sy mudah menemukan daun ubi jalar ini. Jadi yang mau pakai kangkung boleh bgt ya... Dijamin enaknya sama... Dan yang paling enak menurut sy aroma kencurnya yg khas... Makan bersama ikan asin...yuhuu..bs ga nyadar nambah nasi terus.. ..😬Ikut meramaikan Tema semarak Clover yg temanya mggu ini dipilih oleh mba Neili (Clover⁩ ) yaitu #SoloBalapan#Semarak_SoloBalapan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: DyahWuLan Bae

Monggo Sarapan bund...Menu sederhana, nikmatnya Luar biasa,Dengan sambel brambang asem,rebusan daun ubi jalar (daun telo rambat), subhanallah...sayurnya bisa di ganti rebusan sayuran apa saja lho bund,mau kangkung,bayam atau yang lain... bisaaaa...sesuai selera kok.Dengan Rasanya seger,pedes manis,ada asem-asemnya,,,huenakkk...tenannnPakek lauk tempe goreng aja sudah semakin nikmatttt... pakek banget...

Inget...jalan-jalan ke Solo, beli brambang asem kangkung, bacem tempe gembus...Di pasar ketemu, daun ubi jalar, wah...cocok dibikinkan sambal brambang asem...

Tadi pagi tukang sayur tumbenan jualan daun ubi jalar. Seikat 1000 jadinya segitu. Hehe. Bingung mau dimasak apa. Akhirnya bikin ini. Seger bgt!! Cuss cobain

Daun Ubi Jalar dan Bunga Turi yang bertekstur lembut, dicocol bumbu "brambang asem" yang pedasnya menjalar ke ubun-ubun.#GlobalCookpadGames2024 #TeamSayurBuah#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Pertama kalinya buat daun ubi dikasih sambal brambang asem. Ahhh baru tahu kalau ada sambal dikasih asam bagaimana rasanya yaaa, ternyata masuk² juga. Rasanya pedes, asam, manis, cocok bagi yang suka pedas manis. Rasa khas dari daun ubi seperti ada lengket²nya sedikit pas dicocol dengan brambang asem ini.Source : @mbantukSenin, 15 Agustus 2022#PejuangGoldenBatikApron

Assalamu'alaikum,,,,Selamat siang,,,, kali ini aku akan berbagi resep masakan brambang asem, masakan favorit almarhum bapakku, enak dan seger lho 😋👍, pas banget di pasar lagi ada daun ubi jalar, nah kalau dipasar kamu lagi ga ada daun ubi jalar, pakai sayuran kangkung juga boleh 😊

Tempo hari iseng melempar ubi ungu yang sudah bertunas di halaman rumah. Eh ternyata tumbuh dan berdaun menjalar banyak. Akhirnya tempo hari coba dimasak. Nikmatnya metik sayur dari kebun sendiri makin terasa karena dibuat menjadi brambang Asem ini.Merecook resepnya mba Lie Anna tempo hari dan baru di-posting sekarang resepnya buat ikutan #PekanPosbar_MasakSesuaiBudgetMantap untuk dicoba!Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14715519-brambang-asem-daun-ubi-jalar?invite_token=M5Hsvcif7KMJf91ecvdEppb9&shared_at=1621495188#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok

Beberapa kali suami bilang, daun ubi rambat ini enak lo di kukus makannya pakai sambal. Sambalnya di kasih asam jawa sama gula merah.Kebetulan di samping rumah ada ubi rambat, jadinya langsung petik pucuknya cus ke dapur. Eksekusi😂Ini pertama kalinya saya makan daun ubi rambat, rasa mirip seperti kangkung sih menurut saya. Agak berlendir, tapi enak sih.Adapatasi resep mbak Lina @alaBunna dengan penyesuaian.#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKaltim#Cooksnap_Kaltim#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

hamil trimester 3 yg sll bermasalah dg Hb rendah. dan akhirnya dikasih tau sm tetangga sruh makan daun ubi jalar tiap hari. dan bener loh mak, daun ubi jalar ini cpet bgt naikin Hb. tp ttp harus didampingi dg minum vitaminnya ya..naah, bagi emak2 yg lg hamil punya masalah hb rendah, yuks cbain plencing ato brambang asem ini😋😋

Di ig berkebun saya @hijosfarm , banyak sekali yg rekomen untuk mengolah daun ubi yg rimbun di kebun menjadi masakan ini. Ternyata iya ya, segerr banget!#PejuangGoldenApron3

Bismillahirrahmanirrahim..Assalamualaikum, salam semangat dan sehat selalu sobat cookpaders 🤗🌱🌾🌻💕Ini tadi kebetulan waktu ke pasar ada yang jual daun ubi, sudah kebayang segarnya lalapan daun ubi yang dicocol ke sambal brambang asem. Rasa sambalnya manis, pedas dan asam, sedangkan daun ubi jalar rebus rasanya lembut sedikit manis ada kresnya (hampir mirip kangkung); jenis sambal dan lalapan kesukaan yang ngangeni. Bikinnya juga cepat dan mudah. Mari silahkan dicoba pasti tidak cukup sekali bikin 🤭🙏.

Samping rumah ada taneman ubi jalar. Manfaatin deh daunnya, jadiin plencing

Menu makan siang hr ini adalah plencing daun ubi jalar. Slain bikin kenyang, daun ubi jalar jg bermanfaat buat ngobati asam urat loh.. :)

Kalo udah ketemu kangkung dan daun ubi ini.. adanya pengen dibuat brambang asem terus, alhasil ada 3 ikat di tk sayur langsung diborong semua dan langsung ludes saat matang

Udah lama pengen bikin brambang asem pake daun ubi dan kemarin ke supermarket liat daun ubi. Jadi hari ini langsung bikin brambang asem pakai resepnya mbak @lilbie_simplekitchen#GAS2025#KhasNusantara#Pais_KatuanganLembur#CookpadCommunity_Bandung

Hidangan istimewa dari tanah Jawa nih, brambang asem godong telo... atau sambel bawang merah dan asem dengan daun ketela rambat rebus. Membuatnya simpel, dan bisa dinikmati begitu aja tanpa nasi dan lain-lain..Selain dibrambang asem, rebusan daun ketela yang lembut ini enak banget disandingkan sambel petis. Hampir sama dengan brambang asem, tapi pakai tambahan petis dan bawang putih. Cabe yang digunakan cabe rawit saja. Hmm enak deh.. yuk kita cobaaaa..Daun ketela cukup cepat memasaknya. Sesuaikan saja yaa..Cooksnap dari mba Nidarudi @Nidarudisehat selalu Mba..#GenkPeda_Eksis #Genkpejuangdapur #cookmemberpeda4_nida #CookpadCommunity_Surabaya #DiulekMakinEnak

Awal bulan habis dari Brebes tempat saudara dan di suguhi daun ubi sambal asam.. karena di depan rumah ada pohon ubi terciptalah ini.. 😋😋 #ModalBumbuDasar #AntiRibet

Omo! Ibu hamil ini tiba-tiba mengecap rasa sayur daun telo alias ubi jalar alias ubi rambat plus sambal bawang asam yang pernah dimasak mamanya....Daun ini teksturnya slimmy kayak kangkung. Merebusnya pun tidak lama sama seperti merebus kangkung atau bayam. Yup!

Salah satu masakan khas Solo yg mudah banget lho bikinnya. Pertama kali nyoba makan daun ubi ternyata rasanya ada manis-manisnya gitu.#timlo_isikulkasmuapa#apaisikulkasmu#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_solo#idemasak

#PejuangGoldenBatikApronTumis yg endeeesss dan sangat mudah. Aroma terasi dan segarnya daun ubi jalar memang paduan yang cocok banget

masakan sederhana berbahan baku sederhana dan harga relatif murah dengan proses memasak yang sangat sederhana namun rasanya sangat berkesan. Kuah ungu yang dihasilkan mempercantik dan memperkuat kekhasanya, warna ini dihasilkan dari pigmen warna dari daun ubi jalar tersebut.

Daun ubi jalar udah rimbun lagi, tadinya mau masak juhu dawen gambili (sayur daun ubi) tapi kang sayur gak bawa ikan sungai adanya ikan patin keramba/tambak, gak ada kemiri juga, yaudah tunda dulu, daun ubi jalarnya dimasak sayur asem aja sekalian ngabisin tomat yg tersisa 2 buah. Enak seger, daun ubi jalar ini teksturnya seperti kangkung. Saya cooksnap resepnya mba cantik @Libri (Nani Setiati) Sayur (Gangan) Asem Kangkung#CookSnap_Kalsel#cookpadcommunity_kalsel#PekanCooksnap#GalleryVey

Kalau ketemu daun Ubi rambat, bawaannya pengen di rebus, cocol sambel brambang asem aja..karena ini salah satu menu favorit saya 😊👌Lauk sederhana begini aja udah nikmat.. Alhamdulillah..#menuharian#resepyoesnilla

#AntiRibet Ngalap ubi jalar di rumah alhasil bikin ini :v oiya disini ubinya saya sawut ya (parut)

Pas ada daun ubi di tukang sayur, langsung aja beli, bikin yang simpel aja pakai sambal brambang asem pasti enak banget.Kebetulan ada kukusan bekas ngukus tahu, jadi aku kukus aja 5 menit biar gak ribet, tapi kalo ribet nurunin kukusan ya rebus aja di air mendidih sampai layu.#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek03

Ini camilan/jajanan di kampung solo selain pecel, lotis & tahu acar :)Semenjak menetap d Bogor blm nemuin daun ubi, kebetulan ttga ada yg ngasih daun ubi. Tinggal metik. Alhamdulillah..Enak dinikmati dg bacem tempe gembus/tempe gembus goreng tepung. Berhubung ga ada jd pakai bacem tahu aja :D#diulekasik#cookpadcommunity#pekaninspirasi

Saya belakangan suka berkebun walau cuma di halaman yang sempit dan teras. Ada beberapa tanaman yang saya tanam seperti daun mint, cabe, tomat, kacang koro, Brazilian Spinach, daun kesum, seledri, daun kari, kecombrang, pandan, sirsak, jeruk, jambu, markisa, bunga telang dan ubi jalar. Beberapa tanaman udah bisa dipanen berkala, walau gak banyak tapi cukup untuk konsumsi sendiri. Ubi jalar tidak hanya bisa dipanen ubinya tapi juga daunnya, bisa dimasak brambang asem, pecel, urap, sayur asem dan tumis. Perlakuannya sama seperti kita masak kangkung#BerkebunDiHalaman#MasakSetiapBagian#cookpadcommunity_kalsel

Tadi pagi panen daun ubi jalar dan sirih bumi, dua bahan makanan yang sangat kaya manfaat. Daun ubi jalar juga bagus dikonsumsi ibu hamil, apa saja manfaatnya bisa disearch di Google ya moms. Ubi jalar dan sirih bumi sengaja saya tanam untuk dikonsumsi daunnya, sirih bumi sangat mudah dijumpai di sela2 pot tanaman, tinggal kita rawat biar subur dan bersih, jadi tidak perlu beli. Selain dimasak sirih bumi juga biasa saya jus dengan yogurt atau mix dengan buah2anBumbu pecel saya cooksnap resepnya mba @cook_6168662_wa#SupportBumil#CookSnap_Kaltim#cookpadcommunity_Kalsel

Di pekarangan kami yang kecil, kami mencoba menanam ubi Cilembu. Belum waktu panen, tapi karena musim hujan mungkin, daunnya tumbuh sangat lebat. Jadi kami panen daunnya dulu. Sebagian kami buat Brambang Asem, sebagian kami buat Bakwan Daun Ubi.#daunubi #brambangasem #kulinerjawa #makansiang #olahandaunubi #makanantradisional #bundaei #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron