Massa Carbonara
Instruções para cozinhares
- 1
Na frigideira suficientemente larga, coloque lá dentro o bacon, mantendo o lume médio, mexendo ocasionalmente.
- 2
Coloca água suficiente numa panela e leva-a ao lume adicionando sal a gosto e assim que água estiver a ferver, adiciona a massa (segue o tempo de cozedura indicado no pacote). Quando a massa estiver cozida, retire-a da panela com um coador, reservando alguma da água da cozedura.
- 3
Numa tigela mistura as gemas de ovo, o queijo e alguma da gordura do bacon e mistura com uma colher.
- 4
Se for necessário, adiciona um pouco de água da cozedura da massa, de forma a que o creme não fique, nem muito líquido, nem muito espesso e tempera com pimenta preta a gosto.
- 5
Mistura a massa com o creme de ovos até formar um creme suave e sedoso.
- 6
Seguidamente, acrescenta o bacon e mais pimenta preta a gosto, mistura e coloca a carbonara num prato.
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Carbonara! Carbonara!
Carbonara... um prato bem típico do país das massas .Confesso que nunca tinha feito e, comido, honestamente, não tenho memória. Sim gostei, um prato simples, rápido mas cheio de sabor. Foi a receite eleita para fechar o mês de Fevereiro. Um mês mais pequenino mas cheio de coisas boas 💓Em relação a carbonara um prato a repetir, até porque é extremamente pratico e rápido de se fazer.#fevereiro#calendario
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Spaghetti Alla Carbonara Spaghetti Alla Carbonara
Receita clássica Italiana da famosa Carbonara.Notas:- Aconselho o uso de um bom esparguete. Pessoalmente gosto muito da marca "la Molisana".- É possível usar bacon em vez de Guanciale mas não é a mesma coisa. Eu encontrei no balcão de charcutaria do continente. A loja online Emporio Italia também tem.- É importante utilizar também o queijo adequado, o Pecorino Romano. Este às vezes há no LIDL. Caso não encontrem, a loja Emporio Italia tem também. Caso não consigam, podem usar Parmigiano Reggiano, que é mais fácil de encontrar. Mas não é a mesma coisa- Por favor usem pimenta preta triturada na hora. Não usem pimenta em pó- A Carbonara é um prato muito simples, mas com alguns pormenores que se falharem fazem toda a diferença- Esta receita é para uma pessoa. Para fazer para mais basta ajustar proporcionalmenteFacto interessante: Em Portugal muitos fazem a Carbonara (incluindo restaurantes) com natas, mas esta receita tradicionalmente não usa natas. Experimentem! Mas cuidado que nunca mais serão a mesma pessoa :)
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