Млинцевий медовий торт
Ефектний, дуже смачний ! Неймовірний в розрізі! Порада: мені більш сподобався цей торт не з самим вершковим сиром, а з творожним, домашнім сиром, кремової консистенції( перетертий на сито), або ж 50/50.
Млинцевий медовий торт
Ефектний, дуже смачний ! Неймовірний в розрізі! Порада: мені більш сподобався цей торт не з самим вершковим сиром, а з творожним, домашнім сиром, кремової консистенції( перетертий на сито), або ж 50/50.
Інструкція з приготування
- 1
Для млинців знадобиться: мед розтопити, щоб став рідким.
Молоко підігріти до помірно -гарячого. Воду довести до кипіння. Борошно просіяти і змішати з сіллю та цукром. Вбити яйця і поступово, підливаючи гаряче молоко,в декілька етапів, замішуємо тісто до однорідності, без комочків.
- 2
Вливаємо остальне молоко, розмішуємо. І вливаємо кип’яток (воду), перемішуємо. В останню чергу вливаємо в тісто мед. Тісто виходить не густе, ллється з вінчика, по консистенції, як не жирні слівки.
Залишаємо на 20 хвилин, щоб тісто відпочило, настоялося. Далі додаємо олію, перемішуємо.
- 3
І випікаємо млинці. Сковорідку змазую тільки перед випіканням першого млинця. Всі інші випікаю без змащування, на сухій сковорідці. Все залежить від вашої сковорідки, у мене спеціальна сковорідка для млинців.
- 4
Випікати млинці з обох боків, як зазвичай. З цієї кількості тіста, виходить 17-18 млинців, d20см. Млинці виходять, еластичними, тонкими, м‘якими з вираженим медовим ароматом і виразним смаком.
- 5
Для крему знадобиться: Сметану відцідити на марлі, вона дасть кислинку кремові, щоб смак торта був цікавішим, гармонійнішим. Як варіант, сметану можна замінити на вершки для збивання.
- 6
Вершки збити приблизно з 1/3 цукрової пудри. До стійкого стану, нагадую, що вершки мають бути дуже холодними, тоді вони легко зіб‘ються.
- 7
В окрему миску виложити сир, обов’язково кімнатної температури, пудру, яка залишилася, сметану, і все з‘єднуємо міксером в однорідну масу. Далі обережно вмішуємо збиті вершки. В останю чергу вмішуємо рідкий мед.
- 8
В результаті виходить достатньо густий і дуже смачний крем. На кожен млинець викладаю по столовій ложці з гіркою, крем. Розподілюю рівномірно по всій поверхні млинця не доходячи до країв 1 см.. Складаю один раз навпіл і ще раз навпіл. Таким чином готую всі інші млинці.
- 9
Щоб не помилитися з кількістю крему для кожного млинця, можна розкласти всі млинці на робочу поверхню і між кожним - розділити весь крем рівномірно. Збираємо торт. Равликом скрутити перший млинець, і на нього по спіралі накручуємо всі інші млинці. Млинці викладаємо внахлест (встик), щоб торт був рівним. Злегка краї і не тільки, можна змастити кісточкою (помазком) розтопленим вершковим маслом, щоб торт не розпадався- по бажаню, тому що він і так повинен гарно тримати форму.
- 10
Зібрати торт по типу торта пеньок!Обгорнути ацетатною плівкою (хоча і без цього можна обійтися) і закріпити у кондитерському кільці. Злегка підрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-3 години для стабілізації торта, щоб набув гарної форми і пізніше гарно нарізався не «розпався».
- 11
Коли торт добре охолодився, гарно просочився, можна діставати з холодильника. Знімаємо форму, ацетату стрічку, переложую на красиву тарілку. А перед самою подачею на стіл - присипати пудрою, полити розтопленим медом і прикрасити ягодами.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
Медовий рулет з бананом «Медові соти» Медовий рулет з бананом «Медові соти»
Медовий РУЛЕТ з вершково- сирним кремом та бананом. З красивим декором!Надзвичайно оригінальний та апетитний рулет. Дуже ніжний, гарно тримає форму рулета. Аромат медовий - неймовірний. Готується цей десерт досить просто і швидко із доступних продуктів .
-
Крем для торта (ідеальний та смачний)🍰 Крем для торта (ідеальний та смачний)🍰
Давайте приготуємо крем для торта, який дуже комфортний у використанні, дуже смачний та стабільний! А головне, що його просто та швидко приготувати🙌😋#крем #торт #кремчіз
-
Млинцевий торт з карамельними яблуками Млинцевий торт з карамельними яблуками
Млинцями нікого не здивуєш, а от млинцевий торт, та ще й апетитно оформлений приємно вразить. З його приготуванням впорається кожен без труднощів. #весна
-
Сирний крем для прикрашання кексів 🧁 Сирний крем для прикрашання кексів 🧁
Смачний і ніжний крем ,стане чудовою прикрасою для ваших смачних кексів,а доповнивши ягодами, матиме неперевершений вигляд🍓 #глобальнийфартух2024
-
Кучерявий Пінчер Кучерявий Пінчер
Найсмачніший, соковитий, ніжний, яскравий, красивий, ошатний!🤩Торт "Кучерявий пінчер" – це досить простий у приготуванні сметанник, але з оригінальним оформленням.Частина бісквіту для нього нарізається на шматочки, просочується кремом і укладається гіркою на корж-основу.Виходить дуже смачно!🤤#глобальнікулінарніігри2024
-
Хліб медовий Хліб медовий
Запах духмяного хліба щойно з печі пробуджує апетит, дарує відчуття затишку рідного дому.Теплий хліб з домашнім маслом і чашкою молока подарує вам задоволення як в дитинстві.Цей рецепт гарний тим, що ви можете щоразу отримати інший хліб. Замініть світлий мед на темний гречаний і вже інші ноти хліба, додайте морську сіль і трохи кмину або насіння льону, все в ваших руках і фантазії.
-
Торт "Медовик" Торт "Медовик"
Медовик класичний, дуже смачний і легкий в приготуванні торт. Прийдеться по смаку усім любителям солоденького. #глобальнийфартух2024 #червоний #лохина
-
Торт "Снікерс" Торт "Снікерс"
Цей смаколик є улюбленим для багатьох моїх рідних а також для замовниківТож готую цей тортик дуже часто! #календар #червень
-
Медівник з чорносливом 🍯 Медівник з чорносливом 🍯
Ідеальний торт на осінь, як на мене. Обов’язково спробуйте медівник саме з чорносливом, він тоді відкривається зовсім по-іншому, а якщо добавити ще карамелізовані грецькі горіхи, то не передати словами 🍯 #медівник #медовик #медівникзчорносливом #медовикзчорносливом #мед #чорнослив
-
Медовий торт Медовий торт
Універсальні коржі, які «заграють» по-різному з іншим кремом. Пропоную простий сметанний з Маскарпоне #преміявипічка #преміядесерти #преміяноворічнийстіл #новийрік
-
Більше рецептів
Коментарі (2)