اول پیاز رو رنده میکنیم و آب پیاز رو میگیریم.بعدگوشت چرخ کرده رو همراه پیاز رنده شده مخلوط میکنیم
قالب همبر میزنیم و لای پلاستیک میذاریم فریزر.(هر چی تو فریزر باشه بهتره)

ذغال روشن میکنیم وقتی خوب قرمز شدن همبرا رو روی توری میذاریم

هر دو طرف که خوب کباب شد یه طرفش رو پنیر ورقه ای میذاریم

لای نون لواش میذاریم و میذاریم تو فر که کمی نون برشته بشه

واس درست کردن سس
ابتدا قارچ رو توی روغن سرخ میکنیم بهش زردچوبه و نمک و فلفل میزنیم
بعد شعله رو خاموش میکنیم
خنک که شد توی ظرف جدا به سس اضافه میکنیم و خیار شور هم رنده میکنیم و قاطیشون میکنیم