پس از اینکه مایه کباب را از یخچال خارج کردیم یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و با کمی روغن آن‌ را چرب می کنیم. در ادامه مایه کباب را به مقدار دلخواه شکل داده در تابه سرخ میکنیم سپس کباب را بر می گردانیم تا سمت دیگر کباب نیز سرخ شود.

حالا باید سس کباب را آماده کنیم. رب گوجه فرنگی پوره شده را در یک تابه جداگانه خوب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود. این کار باعث می شود سس خوشرنگ تر و خوشمزه تری داشته باشیم.

البته باید مراقب باشید که رب گوجه فرنگی را نسوزانید زیرا سس کباب را بدمزه و کمی تلخ می کند. پس از اینکه سس گوجه فرنگی را خوب تفت دادیم نصف فنجان آب به همراه نصف قاشق رب گوجه فرنگی و زعفران دم کرده ، کمی آبلیمو و فلفل سیاه آن اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا مواد سس یکدست شوند.

حالا کباب های سرخ شده را به سس اضافه کرده میگذاریم کمی بپزد وجا بیفتد.

استفاده از سیب زمینی سرخ کرده در کنار کباب تابه ای اختیاری است. در صورتی که تمایل سیب زمینی ها پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید سپس در روغن سرخ کنید. در آخر پس از اینکه کباب آماده شد آن‌ را در ظرف مورد نظرمان می کشیم نوش جان.