Esfiha de Queijo

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Marina Nhamba
Marina Nhamba @nhamba
Portugal

Morar fora dá uma saudade gigante das coisas da nossa infância... #amor

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Ingredientes

1h30min
25 porçoes
  1. Massa
  2. 10 gfermento biológico seco
  3. 3 colheres de sopaaçúcar
  4. 250 mlágua morna
  5. 60 mlazeite
  6. 500 gfarinha de trigo
  7. a gostosal
  8. Recheio
  9. 250 gqueijo mozzarella ralado
  10. 350 gricota
  11. 1/2chávena natas
  12. a gostocoentros picados
  13. a gostosal e pimenta

Instruções para cozinhares

1h30min
  1. 1

    Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos.

  2. 2

    Juntar o azeite, sal e a farinha aos poucos misturando bem.

  3. 3

    Amassa até que a massa fique elástica, deixar levedar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.

  4. 4

    Misturar os queijos, as natas, coentros, pimenta e o sal.

  5. 5

    Na bacanda da cozinha polvilhada com farinha, abra porções da massa e aperte as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.

  6. 6

    Colocar a massa no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e colocar o recheio no centro apertando bem com a colher.

  7. 7

    Levar ao forno preaquecido a 200 º C por, aproximadamente, 30 minutos.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Escrita por

Marina Nhamba
em
Portugal
cozinhando com sentimento
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