Воздушный яблочный пирог!
Это нежнейший из всех нежных яблочных пирогов! По вкусу он больше похож даже не на пирог, а скорее на какое-то воздушное пироженое или на яблочный самбук. Белковое суфле, яблоки, лежащие на нежной творожной пасте, и легкое рассыпчатое тесто – вот такое расчудесное сочетание!
Делается он, кстати, очень просто и быстро. Накосячить тут практически негде.
Воздушный яблочный пирог!
Это нежнейший из всех нежных яблочных пирогов! По вкусу он больше похож даже не на пирог, а скорее на какое-то воздушное пироженое или на яблочный самбук. Белковое суфле, яблоки, лежащие на нежной творожной пасте, и легкое рассыпчатое тесто – вот такое расчудесное сочетание!
Делается он, кстати, очень просто и быстро. Накосячить тут практически негде.
Інструкція з приготування
- 1
Отделить желтки от белков. Один желток отложить для начинки, а белки убрать в холодильник.
Растереть 2 желтка с сахаром добела.
- 2
Добавить масло и сметану. Смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и солью.
- 3
Тесто получается кремообразное, поэтому выкладывать его в форму руками будет проблематично. Лучше взять обычный широкий нож для намазывания масла, либо кулинарный шпатель-лопатку.
- 4
Итак, выкладываем тесто в форму, сначала формируя бортики, а затем разравнивая центральную часть. Убираем форму в холодильник.
- 5
Для начинки смешать творог с желтком, сахаром, сметаной и ванилью.
Если творог зернистый, протрите его через сито.
Яблоки очистить и нарезать.
- 6
На корж сначала выложить творожную начинку, а затем кусочки яблок.
Кстати, творожную массу тоже придется намазывать, как и тесто.
- 7
Ставим пирог в духовку минут на 30 при t — 180—200 С и печем его примерно до такого состояния.
- 8
По истечении 30-и минут взбиваем белки с сахаром в некрутую пену, покрываем этой смесью верх пирога и печем еще минут 15 до потемнения белков.
Верхний слой – не меренги! Это мягкое воздушное суфле.
- 9
Белки очень сильно вздуваются при выпечке, но не волнуйтесь, при остывании они осядут. Остудить пирог в форме и подавать. Можно сверху притрусить сахарной пудрой.
- 10
Я всегда делаю сразу две порции. Две разные формы. Приятного аппетита!
Схожі рецепти
-
Цветаевский яблочный пирог Цветаевский яблочный пирог
#подарокалександру Этот яблочный пирог,по одной из версий его происхождения,часто подавали гостям в доме Цветаевых. Достоверно это не подтверждено, однако пирог очень вкусный,поэтому его обязательно стоит приготовить! Песочное рассыпчатое тесто,ароматные ломтики яблок в нежной кремовой начинке.....восторг в каждом кусочке!!!
-
Яблочный пирог с мягким безе Яблочный пирог с мягким безе
Очень легкий и воздушный пирог. Сама его приготовила впервые,рецепт нашла у себя в блокноте,переписала не помню откуда.Это я к тому,что рецепт не мой. И если кто узнает свой рецепт,то ему большое спасибо,очень вкусно получилось.Форму брала разъемную с диаметром 26 см.
-
Яблочный пирог "Яблоки под снегом" Яблочный пирог "Яблоки под снегом"
#ігри #випічкаДелюсь с вами рецептом моего любимого пирога с яблоками. Приготовив его один раз, я остаюсь верной ему уже много лет. Он покорил моё сердце! Этот яблочный пирог станет прекрасным угощение к чаю или праздничному столу. Очень вкусный, лёгкий и не сложный в приготовлении.Жду ваши реакции ♥️ и фотоотзывы 📷#выпечка #пирог #яблоки #яблочныйпирог #яблокиподснегом #яблочныйспас #вкусняшка #сладкаявыпечка #яблучнийспас
-
-
-
Польский яблочный пирог (Szarlotka z budyniem) Польский яблочный пирог (Szarlotka z budyniem)
Польский яблочный пирог, или яблочная шарлотка по-польски. Очень вкусный, нежный и в меру сладкий пирог!!! Сочетание песочного теста и нежнейшей начинки из огромного количества яблок и заварного крема - это нечто!!! А в приготовлении пирог совершенно не сложный, похлопотать конечно же придется с ним чуть больше, чем с обычной шарлоткой, но, оно того стоит!! Обязательно попробуйте!!! Рекомендую!!!#выпечка #пирогсфруктами
-
Карамельный пирог Карамельный пирог
Рассыпчатое тесто, нежная,ароматная начинка....гастрономическое наслаждение 🥰 #календар2026 -
Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней
В пироге чудесное сочетание тонкого, рассыпчатого, хрустящего теста, большого количества нежной и очень полезной творожной начинки и кисло-сладкой вишни. Такой пирог понравится и взрослым и детям. Приготовьте такой пирог и я вам обещаю вы не пожалеете.Приятного аппетита!!!
-
Торт-пирожное Полоски "Кардинал" Торт-пирожное Полоски "Кардинал"
Воздушное, нежное,легкое пирожное! #КП_выпечка -
-
Очень нежный пирог "Слезы ангела" Очень нежный пирог "Слезы ангела"
Этот пирог-шедевр: тонкая песочная основа, творожная начинка и нежное белковое суфле – просто объедение! В приготовлении нет ничего сложного, вы подружитесь с творожным пирогом с первого раза. А название такое необычное благодаря определенным процессам в готовой выпечке.https://www.youtube.com/watch?v=R001gDyIBl8
Більше рецептів
Коментарі (2)