Meatless: Gorengan Bakwan kayak abang2

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

entah sudah berapa x coba bikin gorengan bakwan tp tuh hasilnya ngga oke, setelah konsultasi sama tukang gorengan di Bristol alias @el_mama tips nya cuma gini "berpikirlah seperti abang2 gorengan dimana pasti isinya ngga banyak, terigunya banyak" hahahaha... beneran jadi lho, melepas rindu sama gorengan mak @dewidapur juga, dimakan sama sambel sama nasi panas, well you know the rest of the story

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6-8 orang
  1. 4 lembarkol, iris tipis
  2. 2 buahwortel kecil, potong korek api
  3. 2 siungbawang merah, iris tipis
  4. 2 batangdaun bawang, iris
  5. 1.5 sdtbawang putih bubuk
  6. 1 cuptepung terigu + 1 sdm terigu kalau terlalu adonan agak encer
  7. 1/2 cuptepung beras
  8. 1 sdmgula
  9. 1.5 sdtgaram
  10. 1 sdtkaldu jamur
  11. 1/4 sdtmerica
  12. secukupnyaair (baca langkah ya kenapa aku tulis secukupnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan jadi 1 di wadah. Ketika menuang air, sedikit2 dulu (jangan dituang langsung banyak), sambil diaduk sampai semua terigu larut, baru kita tuang lagi sedikit2 sampai tekstur agak cair - kental. Ketika aku tuang, aku ga ukur jadi cuma dikit2 gitu sampai ketemu tekstur yg aku mau

  2. 2

    Simpan di kulkas selama 30 menit (aku bikin siang, malam goreng) supaya nanti di goreng lebih crunchy

  3. 3

    Siapkan wajan dan panaskan minyak yg cukup banyak, setelah panas (tp jangan tralu panas karena nanti sayuran kita cepat gosong) baru masukkan 1 sendok sayur ukuran kecil. Jangan terlalu padat di dalam wajan. ketika sudah kecokelatan, balikkan, kecilkan api dan sesekali lihat bagian bawah supaya tidak gosong. Aku biasanya tes dulu sedikit adonan, setelah matang dicoba apa rasa yg masih kurang sebelum goreng semua

  4. 4

    Setelah selesai, tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Dewi Dapur
Dewi Dapur @dewidapur
Wooow cakep mirip gorengan bakwan abang2 🤗👍

Ditulis oleh

ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya