Donat Ubi Kuning 1x proofing

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Tangerang Selatan

27.02.23
Bismillah, trial resep donat hasil ngarang Alhamdulillah hasilnya mantep, kempus, lembut, kenyal. Ga kalah sm donat kentang, malah lembutan ini kayaknya 😬 ini saya buat straight method, memasukkan semua bahan langsung lalu diulen. Udah sering bikin karna lembut serumah suka, ekonomis juga Maa syaa Allah 🫶

#DonatUbi

Donat Ubi Kuning 1x proofing

27.02.23
Bismillah, trial resep donat hasil ngarang Alhamdulillah hasilnya mantep, kempus, lembut, kenyal. Ga kalah sm donat kentang, malah lembutan ini kayaknya 😬 ini saya buat straight method, memasukkan semua bahan langsung lalu diulen. Udah sering bikin karna lembut serumah suka, ekonomis juga Maa syaa Allah 🫶

#DonatUbi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
13 pcs
  1. 150 grtepung pro tinggi
  2. 100 grtepung pro sedang
  3. 1 sdtragi sekitar 3-4 gr
  4. 30 grgula pasir
  5. 100 grubi kuning yg telah dikukus, lumatkan
  6. 1 btrkuning telur
  7. 115 grair dingin
  8. 30 grmargarin

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Masukkan semua bahan, kemudian uleni sampai kalis. Kalo adonan terasa kering bisa tambah air perlahan sesuai kelembapan adonan.

  2. 2

    Langsung timbang 40 gr per adonan, bulatkan.

  3. 3

    Ambil dari urutan pertama dirounding, pipihkan, tekan2 sampai gelembung gas keluar. Atau bentuk sesuai keinginan. Biarkan proofing 2x lipat, sekitar 20-30 menit.

  4. 4

    Cek dough, kalo diangkat terasa ringan artinya siap digoreng. 10 menit sebelum proses proofing selesai bisa panaskan minyak dengan api kecil.

  5. 5

    Goreng donat hanya 1x balik ya. Tiriskan minyaknya bisa langsung dimakan, ga usah pake apapun udh enak banget. Super approved sm hasilnya kempusss.

  6. 6

    Ini pakai full Cakra, hasilnya lebih melebar ke samping tapi kempusnya luar biasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
pada
Tangerang Selatan
other name, anchen.
Lebih banyak

Komentar (9)

Popon Rodiah
Popon Rodiah @cook_21026333
Bunda gulpas nya ini berapa gram ya ?

Resep Serupa