Wajik Kletik Blitar
Wajik klethik adalah makanan khas
dari Blitar yang cukup dikenal. Wajik ini punya keunikan sendiri karena dimasak dengan komposisi gula yang banyak sehingga menyebabkan butiran ketan yang sebelumnya dimasak dengan sempurna menjadi seperti tergoreng karena cairan gulanya, sehingga membuat butiran ketan menjadi keras.
Rasa wajik ini manis dipadu dengan butiran beras ketan yang bunyi
“klethik-klethik” waktu kita kunyah. Sehingga ini bunyi “klethik” ini menjadi alasan dinamakan wajik klethik.
#cloverdandelion17
Wajik Kletik Blitar
Wajik klethik adalah makanan khas
dari Blitar yang cukup dikenal. Wajik ini punya keunikan sendiri karena dimasak dengan komposisi gula yang banyak sehingga menyebabkan butiran ketan yang sebelumnya dimasak dengan sempurna menjadi seperti tergoreng karena cairan gulanya, sehingga membuat butiran ketan menjadi keras.
Rasa wajik ini manis dipadu dengan butiran beras ketan yang bunyi
“klethik-klethik” waktu kita kunyah. Sehingga ini bunyi “klethik” ini menjadi alasan dinamakan wajik klethik.
#cloverdandelion17
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan minimal 3 jam, bilas dan tiriskan. Didihkan kukusan dengan api besar cenderung sedang dan kukus beras ketan selama 15 menit. Setelah 15 menit, ambil ketan kukus letakkan pada baskom dan siram dengan air panas, aduk rata dan kukus hingga matang selama 20 menit. Tutup kukusan tidak perlu dialasi kain.
- 2
Masak gula aren, gula pasir dan garam halus dan air dengan api sedang hingga gula larut. Sisihkan.
- 3
Sangrai kelapa parut selama 7 menit hingga kelapa parut menjadi ringan. Disangrai tidak sampai coklat. Kelapa parut disangrai agar wajik kletiknya tidak berbau tengik dan lebih tahan lama pada suhu ruang.
- 4
Pada wajan anti lengket, saring sirup gula, tambahkan kelapa sangrai, ketan kukus, agar-agar bubuk, vanili dan daun pandan wangi, aduk rata. Masak dengan api sedang cenderung kecil selama 45 menit hingga semua cairan terserap dan wajik menjadi kesat, matikan kompor dan biarkan wajik dingin.
Noted:
6 gram agar-agar bubuk tanpa warna dan tanpa rasa= 1 bungkus agar-agar dengan berat 6 gram.
- 5
Setelah wajik kletik dingin lalu bungkus dengan kertas minyak ukuran 10×10 cm. Dan jemur wajik kletik yang sudah dibungkus dengan bantuan sinar matahari hingga ketika bungkusnya dibuka permukaan wajik menjadi putih karena lapisan gula yang mengeras namun dalamnya tetap lembut. Letakkan wajik kletik pada toples dan sajikan!
- 6
Ini wajik kletik yang sudah dijemur seharian di terik matahari.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Wajik Kletik Wajik Kletik
#jajanantempodoeloe, 17 Agustus 2015, benar-benar sesuai tema hari ini, perjuangan..telah berlangsung juga sedikit perjuangan kecil di dapur, segala yang berbunyi "wajik, jenang" akan sedikit menguras tenaga. Semangat..segala yg berbau tradisional adalah kebanggan bangsa, kalo bukan kita, siapa lagi yang meneruskannya. Wajik kletik ini request ibuku, masih seperti biasa ibu lebih suka yang tradisional, tidak pakai susu, keju..ataupun coklat. SEMANGAT MERDEKA!! Baktiku padamu Ibu..
-
-
Wajik Kletik Wajik Kletik
Dulu sekali pernah berkunjung ke rumah saudara jauh, disuguhilah kami dengan wajik kletik ini. Saya makan beberapa buah, lalu lama sekali tak makan lagi. Hingga beberapa saat lalu teman saya memberi saya tiga buah wajik kletik. Saya seolah kembali bernostalgia dengan masa lalu. Ah waktu mencuri banyak hal rupanya. Di sini Cup yang saya gunakan dalah Cup magicom.#wajikkletik#berburucelemekemas#resolusi2019#👣22#SiapRamadan
-
-
Wajik Kletik Wajik Kletik
Jajanan paling laris pas lebaran di rumah mertua kemarin... Karena sudah bosan dengan kue kering dan roti kalengan... Resep dari mertua.... Saya cuma bantuin bungkus sama makan... 😂😂😂😂😂
-
Wajik Kletik/Wajik Bandung Wajik Kletik/Wajik Bandung
(resep 206)BismillahAku mengirimkan resep ini dalam rangka #pilkadacookpad . Hihi lucu, seru namun berdaging nih CP ngadain pilkada. Udah kayak #pilkadaserentak2020 nya Indonesia aja, ga mau kalah euy! 😄.Siapapun leadernya, baik Mba Prita maupun De Avril, aku akan tetap mendukung #cocomtang agar menjadi lebih baik dan manis. Semanis wajik kletik ini. #tsaaahhhBtw, beragam cara ya untuk membuat wajik ini. Dan aku mengambil kesimpulan bahwa semua cara adalah terbaik, tergantung kita lebih sreg dg cara yg mana. Karena baru x ini aku dan mamer bikin, jadi ada beberapa yg salah, apalagi mamer juga ikutan bikin tanpa membandingkan dg bahan yg lain. Well, setidaknya sudah tau lah ya caranya gimana 😁.Source: Herlyna Ditian dan BymaOia, aku bikinnya 2x resep ya jadi memang hasilnya banyak...mboh jadinya berapa pcs 🤭.-030920-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenapron3#banggakirimrecook#pilkadacookpad_prita
-
Wajik kletik Wajik kletik
Jajanan jadul yang digemari smua anggota keluarga kami. Biasanya beli.. Ini mumpung lebaran kita bikin sendiri. Dan rahasianya supaya bisa dikemas dengan mudah kita bikinnya jangan banyak 2 karena kalau sudah dingin keras dan lengket susah Dia bil ya dan dibentuk.#PejuangGoldenApron3
-
Wajik kletik Wajik kletik
Paling laris kalo lebaran ,rindu kampung rindu suasana lebaran di kampung . Karna jauh dr keluarga ,semua jajan bwt lebaran sy bikin sendiri ,salah satunya wajik kletik ini yg sll jd favorite kluarga ,♥️#MudikOnline#TiketMasukGoldenApron3
-
Wajik kletik Wajik kletik
Biasanya tiap lebaran ada wajik ini dirumah mertua,karna tau aku suka pasti disiapin pulangnya juga dibawain,ternyata bikinya nggak terlalu sulit bahan bahanya juga sedikit.Setelah selesai diamkan beberapa menit lalu bungkus,jika terlalu lama akan mengeras susah dibungkusnya.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Wajik kletik Wajik kletik
Source : Siti NurjanahFavorite bgt sama wajik kletik ini.Dan ini pertama kali bikin sendiri.#GA_thenextlevel#D'kitheners_dirumahsaja#Myinspiration
-
*WAJIK KLETIK* *WAJIK KLETIK*
Bismillahirrahmanirrahiim...Semoga bermanfaat#Bakerpad_Bingkisanharikemenangan#generasiAprontis#PilihMasak#posbarRamadan#cookpadCommunity_semarang#semangcookHokyaHokye23#Bakerpad_communitySuguhan lebaran yang menjadi salah satu favorit di keluarga kami selain madu mongso, widaran manis dan keciput. Jajanan jadul dengan rasa manis legit. Tapi anak-anak gak suka yang beli. Semua harus Bunda yang buat. 😍😍😋💕💖
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)