و اسيبها تختمر ساعتين ودي اقل حاجة

في هذه الأثناء اعمل صلصة البيتزا الصلصة عليها الباربكيو عليها الزعتر وثوم واقلب

اعمل الحشو البصلة عليها اللحمة المفرومه عليها ١١ بهار وفلفل اسود وملح والصلصة وبعدين الطماطم والفلفل اذا عاوزاهم

اذا الحشو جبن احط كل انواع الجبن في الخلاط وعليه الخل والزيت واضرب في الخلاط لحد ما يتجنسوا

بعد ما حجم العجينة يتضاعف اخد من العجينة وافرد بالنشابة

ادهن باللبن وبعدين بصلصة البيتزا واحط الحشو واذا جبنة احط الجبنة وازين بالفلفل الالوان زي الصورة وأرش الزيتون

احطها في الفرن ١٨٠° لحد ما تلاقيها احمرت من تحت يعني ١٥ دقيقة وبعدين اطلع احط الموتزاريلا واشغل الشواية خمس دقائق بس

تكة:عجينة البيتزا يا اما تتعجن بلبن حليب او لبن بودرة لو حباها طريه يبقى اعجنيها بلبن حليب حباها كرسبي يبقى لبن بودر وهيبقي نفس مقادير اللبن السايب

تكة ٢:الخميرة ودي مهمة جداً في العجينة وانا بفضل خميرة دريم أو نوع موثوق منه

تكة ٣:الجبنة لازم تكون نوع كويس بيسيح وثاني حاجة لازم تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة يعني متكونش لسه طالعة من الفريزر مثلا ون نستخدمها وخليكي كريمة شوية وانتي بتحطي الجبنة عشان تغطي وجه البيتزا

تكة ٤:التسوية أقصى وقت للبيتزا جوه الفرن ثلث ساعة ده يعني لو الفرن بتاعك هادي أوي يعني الطبيعي انها تكون في فرن وسط او عالي عن الوسط شوية وتقعد ثلث ساعة بالكثير لحد ما تلاقيها اخدت اللون الذهبي هنروح مشغلين الشواية حوالى خمس دقائق بالكثير الموتزاريلا تأخذ لون وتسيح وبس وبالف هنا