Cheesecake de Lima e Limão

Rita Estevens
Rita Estevens @ritaestevens

Cheesecake de Lima e Limão

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Ingredientes

  1. 150 gbolachas digestivas trituradas
  2. 50 gmanteiga sem sal derretida
  3. 5 folhasgelatina
  4. 275 mlnatas
  5. 280 gqueijo creme tipo Philadelphia
  6. 100 gaçúcar
  7. 2limões

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Misturar as bolachas moídas com a manteiga derretida.

  2. 2

    Espalhar bem numa forma de fundo amovível e pressionar bem no fundo, levar ao frio.

  3. 3

    Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria.

  4. 4

    Aquecer 50 ml de natas até ficarem mornas e juntar a gelatina demolhada bem espremida e mexer até derreter por completo.

  5. 5

    Bater as restantes natas em chantilly.

  6. 6

    Bater o queijo creme com o açúcar até ficar cremoso.

  7. 7

    Juntar as natas com a gelatina, o sumo de limão e por fim as natas batidas.

  8. 8

    Distribuir esta mistura sobre a base de bolacha e alisar bem.

  9. 9

    Levar ao frio cerca de 4 horas, ou até ficar bem solidificado.

  10. 10

    Comer!

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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