आलू को उबालकर छिलके बारीक करें। और इनमें सेंधा नमक और काली मिर्च मिला दे।

कूटू का आटा लेकर इसमें हल्का सा नमक और काली मिर्च डालें और इसका एक पेस्ट बना लें डो ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। इन भरी हुई मिर्ची कोकुट्टू के आटे में चार तरफ से लपेटने और गर्म करा हुआ घी मैं छोड़कर तले जब यह थोड़ी करारी हो जाएं तो इन्हें उतार लेकुट्टू के आटे की मिर्च के पकौड़े तैयार हैं।