सबसे पहले आलू को धो कर छील ले अब इन्हे पतले स्लाइस मे काट ले |

आलू को पानी मे भिगो कर रखे | एक बर्तन मे कुट्टू का आटा छान ले और इसमें सेंधा नमक, बारीक़ कटी हरी मिर्च और काली मिर्च डाल कर एक घोल तैयार करे |

अब एक कढ़ाई मे तेल गर्म करे और आलू को कुट्टू के घोल मे लपेटते हुए कढ़ाई मे डाले |

कुट्टू के पकौड़े को आलू की व्रत वाली सब्जी या फिर दही के साथ परोसे |