Dimsum Ayam Udang ala chef Devina Hermawan

Rasalhaq
Rasalhaq @Rasalhaq_AISKUUH
Surabaya

Berawal dari jajan dimsum, suami jadi ngide minta dibikinin homemade.

Baiklah,, akhirnya bongkar resep di yutub. Yang paling trusted resepnya chef @devinahermawan.

Gercep cari bahan dan bikin. Ternyata cukup memakan waktu ya, pemirsah 😅.

Akhirnya sekali bikin langsung 2resep saja biar sekalian capek dan bisa jadi stok frozen food.

Resep dibawah sudah 2x dari resep asli yah.. Dengan sedikit penambahan komposisi di tepung sagu dan air, sesuai dengan selera keluarga.

Selamat mencoba 💕

Dimsum Ayam Udang ala chef Devina Hermawan

40 orang berencana membuat resep ini

Berawal dari jajan dimsum, suami jadi ngide minta dibikinin homemade.

Baiklah,, akhirnya bongkar resep di yutub. Yang paling trusted resepnya chef @devinahermawan.

Gercep cari bahan dan bikin. Ternyata cukup memakan waktu ya, pemirsah 😅.

Akhirnya sekali bikin langsung 2resep saja biar sekalian capek dan bisa jadi stok frozen food.

Resep dibawah sudah 2x dari resep asli yah.. Dengan sedikit penambahan komposisi di tepung sagu dan air, sesuai dengan selera keluarga.

Selamat mencoba 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

100++ pcs
  1. 1/2 kgdada ayam fillet
  2. 100 grkulit ayam, cincang halus
  3. 100 grudang kupas
  4. 200 grtepung sagu
  5. 2 butirputih telur
  6. 350 mles batu/air dingin
  7. 3 batangdaun pre, tumis sebentar hingga kecoklatan
  8. 4 siungbawang putih
  9. 4 sdmsaus tiram
  10. 4 sdmkecap asin
  11. 4 sdmminyak wijen
  12. 4 sdmminyak ayam bawang
  13. 1 sdtgaram
  14. 2.5 sdtgula
  15. SecukupnyaKaldu Jamur
  16. Secukupnyamerica
  17. 1 buahwortel ukuran sedang, parut kasar
  18. 3 packkulit dimsum siap pakai @50pcs

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Masukkan kulit yang telah dicincang ke dalam food processor, cincang hingga cukup lembut.

    Masukkan sebagian ayam+udang - putih telur - bawang putih - tepung sagu - daun pre - es batu. Cincang kembali hingga semua tercampur dan lembut.

  3. 3

    Masukkan bumbu; kecap asin - saus tiram - minyak wijen - minyak ayam bawang - gula - garam - merica - Kaldu Jamur. Cincang kembali hingga rata.

  4. 4

    Masukkan sebagian ayam dan udang, cincang kasar sebentar.

  5. 5

    Keluarkan adonan dari food processor, campur dengan Wortel yang sudah diparut. Campur rata.

    *disini kita bisa coba cicip asin-manis gurihnya dengan menggoreng sedikit adonan.

    Ambil 1.5sdt adonan, ratakan diatas kulit dimsum, kemudian bentuk. Bentuk dan topping bisa disesuaikan selera ya..

    Kukus hingga matang.

  6. 6

    Dimsum siap dinikmati bersama saus cocolan 😋💕 (me: saus bangkok kemasan, endak sempat bikin saus keburu encok 🙈)

    *Note: resep ini adalah adonan siomay ya, krn dimsum sendiri secara makna adalah makanan ringan selingan sebagai pendamping minum teh bersama sehingga varian nya sebenarnya buanyak (siomay, hakau, char siu, bakpao, dll). Tapi kali ini, saya buat banyak bentuknya saja, biar lebih keliatan 'dimsum' nya 😆🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rasalhaq
Rasalhaq @Rasalhaq_AISKUUH
pada
Surabaya
Full time-love 💕 mom 👩‍🦰🧑👱‍♀️🧒🧒🧒👶 and wife 🧕📝 A long life learner👩‍🍳 Passionately in cooking and baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa