Patatas al Pedro Ximénez para guarnición

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Hoy hemos tenido celebración familiar y quería preparar una guarnición diferente a lo de siempre. El resultado han sido estas patatas que han encantado a todos. Puedes cocer las patatas en casa o, como ha sido nuestro caso, las puedes comprar ya cocidas y se harían en un visto y no visto. La cantidad de comensales va a depender del acompañamiento que lleven las patatas. En nuestro caso ha sido un solomillo, pero valen para cualquier plato de carne 🥩 o pescado 🐟

Patatas al Pedro Ximénez para guarnición

Hoy hemos tenido celebración familiar y quería preparar una guarnición diferente a lo de siempre. El resultado han sido estas patatas que han encantado a todos. Puedes cocer las patatas en casa o, como ha sido nuestro caso, las puedes comprar ya cocidas y se harían en un visto y no visto. La cantidad de comensales va a depender del acompañamiento que lleven las patatas. En nuestro caso ha sido un solomillo, pero valen para cualquier plato de carne 🥩 o pescado 🐟

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Ingredientes

40 min
8-10 raciones
  1. 800 grpatatas cocidas (2 botes de 400 gr peso escurrido)
  2. 3zanahorias🥕
  3. 2 dientesajo 🧄
  4. al gustoPerejil fresco
  5. al gustoCebollino
  6. Sal🧂y pimienta
  7. 50 mlaceite de oliva 🫒 virgen extra
  8. 50 mlPedro Ximénez

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pela los dientes de ajo y córtalos a cuadritos pequeños. Ponlos en la sartén con un chorrito de aceite y, antes de que empiecen a tomar color, añade la zanahoria rallada.

  2. 2

    Escurre las patatas y córtalas por la mitad. Añádelas a la sartén junto con la sal, la pimienta y el perejil. Ve dándoles vueltas con cuidado de no romperlas para que se doren un poco (entre 8-10 minutos estarán). Añade el cebollino, mezcla con las patatas y riega con el vasito de Pedro Ximénez. Deja que reduzca y listas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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luhe
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Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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