Az olajon megdinsztelem a vöröshagymát, majd ha már puha, hozzáadom a fokhagymát, a paradicsomot és a reszelt sárgarépát. Alaposan összekeverem, egy picit megpirítom.

Hozzáadom a darált húst, majd fehéredésig pirítom. Felöntöm annyi vízzel, ami ellepi, és ízlés szerint hozzáadom a bazsalikomot és az oregánót.

Pár percig főzöm, majd lehúzom a tűzről, és egyenként hozzákeverem a bolognai fűszerkeveréket és a mustárt.

Egy tepsit kikenek olívaolajjal, és a paradicsomszósz egyharmadát a tepsi alján egyenletesen eloszlatom. Kiskanál segítségével megtöltöm a cannelloni tésztákat, és a tepsibe sorakoztatom őket. A maradék paradicsomszószt elterítem a tészták tetején.

Elkészítem a besamel mártást. Egy fazékban felolvasztom a margarint, hozzáadom a lisztet, csomómentesre keverem, majd folyamatosan kevergetve hozzáadom a meleg tejet, a sót, borsot és a szerecsendiót. Addig keverem, míg be nem sűrűsödik.

Végül a mártást a tészta tetejére öntöm, megszórom gazdagon reszelt sajttal

Előmelegített sütőben, 180 C fokon, lefedve, tűpróbáig kb. 30-35 percig sütjük, majd ha már megpuhult a tészta, fedő nélkül további 5-10 percig pirítjuk. Szeletelve tálaljuk.