Blueberry Coffee Cake

Pudji Handayani
Pudji Handayani @pudjiii

Dapat menu ini dari instagram Mary Younkin.
Berhubung ini resep luar negeri, ada beberapa bahan yang agak jarang bisa didapatkan di palembang ini seperti blueberry frozen dan sour cream.. Cake nya moist bangets padahal bikinnya pake margarin. Loyang dan kertas bakingnya sampai berminyak2.. akakka Btw ini namanya "Coffee cake" tapi engga pakai kopi sama sekali.. kayanya dinamain begitu maksudnya buat dimakan sama kopi mungkin.. hihii..
Ini resep aslinya dalam cups tapi sudah gw ubah ke grams. Sour creamnya gw ganti processed cream chesse.

Instagram: https://www.instagram.com/p/CpJRqPchSNC/?utm_source=ig_web_copy_link
Food blog: https://barefeetinthekitchen.com/blueberry-coffee-cake-recipe/

Blueberry Coffee Cake

5 orang berencana membuat resep ini

Dapat menu ini dari instagram Mary Younkin.
Berhubung ini resep luar negeri, ada beberapa bahan yang agak jarang bisa didapatkan di palembang ini seperti blueberry frozen dan sour cream.. Cake nya moist bangets padahal bikinnya pake margarin. Loyang dan kertas bakingnya sampai berminyak2.. akakka Btw ini namanya "Coffee cake" tapi engga pakai kopi sama sekali.. kayanya dinamain begitu maksudnya buat dimakan sama kopi mungkin.. hihii..
Ini resep aslinya dalam cups tapi sudah gw ubah ke grams. Sour creamnya gw ganti processed cream chesse.

Instagram: https://www.instagram.com/p/CpJRqPchSNC/?utm_source=ig_web_copy_link
Food blog: https://barefeetinthekitchen.com/blueberry-coffee-cake-recipe/

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
1 loyang
  1. Coffee cake
  2. 113 gramMentega (lunakkan/ suhu ruangan)
  3. 225 gramgula (gw: 110 gram)
  4. 2 butirtelur
  5. 1 sdmlemon zest (atau 1 buah lemon diparut)
  6. 2 sdmlemon juice
  7. 2 sdtvanilla extract (gw: 1 sdt)
  8. 110 gramtepung terigu protein sedang
  9. 1/2 sdtbaking powder
  10. 130 gramsour cream (gw: cheese cream)
  11. 148 gramblueberry
  12. Coffe cake toping
  13. 75 gramtepung terigu
  14. 135 grambrown sugar
  15. 55 grammentega (cairkan)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan loyang 20 cm alasi baking paper.

  2. 2

    Mikser mentega dan gula sampai mengembang dan pucat.

  3. 3

    Tambahkan vanilla extract, lemon zest, dan lemon juice. Masukkan telur satu per satu. Sisihkan adonan basah.

  4. 4

    Adonan kering: campur tepung terigu dan baking powder, ayak.

  5. 5

    Siapkan Blueberry: Blueberry ditaburi 1 sdm tepung terigu, aduk rata dengan spatula. Tambahkan separuh adonan kering, aduk rata. Tambahkan sour cream dan aduk rata (gw: ganti cheese cream dan digabungkan dengan adonan basah).

  6. 6

    Adonan kering ditambahkan ke adonan basah, kemudian aduk lipat sampai rata. Masukkan adonan blueberry, aduk lagi. Masukkan ke loyang.

  7. 7

    Toping: campurkan semua bahan dan aduk pakai garpu sampai bergerinjil (kaya pasir2 gitu), kemudian taburkan di atas adonan cake di loyang. *gw: pakai stok toping di kulkas.. hehe

  8. 8

    Oven 40-45 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pudji Handayani
pada

Komentar

Resep Serupa