بلح الشام 🌙
حلو شرقي قديم لذيذ جداً، معروف بمصر والشام وتركيا، وغيرها من الدول الإسلامية، يحبه الجميع
بسيط في إعداده، يحتاج فقط إلى ضبط المقادير وسيخرج بأحسن شكل وأشهى طعم بإذن الله.
بلح الشام 🌙
حلو شرقي قديم لذيذ جداً، معروف بمصر والشام وتركيا، وغيرها من الدول الإسلامية، يحبه الجميع
بسيط في إعداده، يحتاج فقط إلى ضبط المقادير وسيخرج بأحسن شكل وأشهى طعم بإذن الله.
الخطوات
- 1
نضع وعاء متوسط على الموقد
ونسكب فيه الماء والزيت والملح والخل ونتركه حتى يغلي - 2
نخلط المكونات الجافة جيداً
وعند غليان السائل نضيفها إليه ونقلب حتى تصبح عجينة متماسكة، ونتركها تبرد. - 3
نكسر حبات البيض مع الفانيلا
ونضيفها للعجين البارد واحدة تلو الأخرى ونعجن باليد، أو بمضرب كهربائي حتى تصبح العجينة لينة، ونتركها في الثلاجة حتى موعد القلي. - 4
الشربات أو القَطر:
في وعاء على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون ونتركه يغلي مدة ١٠ دقائق، ثم نرفعه ونتركه ليبرد حتى نضعه في الثلاجة. - 5
على الموقد نسكب الزيت في مقلاة عميقة أو حتى طنجرة -حتى لا يتطاير الزيت-، ونخفض النار، ثم نقوم بتقطيع بلح الشام في الزيت ولا نرفع النار إلا بعد الانتهاء من التقطيع ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- 6
وبعد القلي يسقي بالقَطر أو الشربات البارد، ويُخرج يزين برشة من جوز الهند أو أي نوع من المكسرات
و يمكن حشو حبات بلح الشام بالكريمة
ثم تُقدم بالهناء والشفاء.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
بلح الشام بلح الشام
#نكهة_عربية #Arab_flavourبلح الشام من الحلويات السورية اللذيذة واللى بتقدم طول السنة بالأخص خلال شهر رمضان لكن يا ترى ليه اتسمى بلح الشام بالاسم دا ؟في حكاية بتقول انه اتسمى بالاسم دا لأن بلح الشام شكل البلح ومسكر زيه,وحكاية تانية بتقول ان رجل من أهل الشام اشتغل لفترة طويلة في احد أيام الشتاء فشعر بالجوع وكان بيبحث عن بلح عشان يمده بالطاقة ويقدر يكمل شغل لكنه لم يجد ,فكرر انه يعمل حلوى تشبه البلح وطعمها مسكر فكانت بلح الشام وطبعا لطعمها الشهى بدءت تتنقل لبلاد كتير,يعنى في مصر اسمها بلح الشام وبتشبه حلويات مصرية اسمها صوابع زينب لكن بلح الشام بيكون هش واطرى اكتر منها,في العراق اسمها داطلى,في إيران اسمها باميه عسل وفي تركيا اسمها تولومبا. دايما الستات كانت تتنافس مين يعمل بلح الشام ويطلع مقرمش مش طرى .بحب اعمل بلح الشام لان جنى ومحمود ولادى و ماما بيحبوه اوي ,واجمل لحظه عندي لما جنى تأكل اول واحده وتقول بطريقتها اللذيذه وااااااااو مقرمش ولذيذ ينفع اخد ثاني؟وبما ان احنا في رمضان ورمضان بيحب الحلويات الشرقيه فقررت انهارده اعمل بلح الشام ,يالا بينا نبدأ بإسم الله.
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
الأحسن يكون في زيت مش ساخن بزيادة؟