Strawberry Magnolia (Turkish Dessert)

Heti
Heti @heti_kitchen
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Magnolia dessert sebenarnya merupakan satu dessert dari Magnolia Bakery New York. Satu dessert yang terdiri dari custard pudding yang disajikan bersama irisan pisang dan vanilla waffers (biskuit) yang ditata berlapis-lapis. Biskuitnya dibiarkan utuh. Dikenal juga dengan sebutan Magnolia Bakery Banana Pudding.

Bedanya dengan magnolia aslinya, magnolia versi Turki menggunakan biskuit yang dihancurkan. Buahnya juga lebih banyak menggunakan strawberry. Warnanya jadi kontras dan lebih menarik.
Komponen utama magnolia adalah puding custard, buah dan biskuit.

Yuk kita bikin saja, mumpung sedang musim strawberry. Dessert ini ringan, creamy dan ada rasa asam dari strawberry. Enak, cocok untuk takjil atau makanan penutup. Membuatnya sangat mudah.

Note: di resep asli menggunakan susu semua, tanpa air. Tapi saya gunakan sedikit air, biar tidak terlalu neg. Jadi, bebas ya kalau mau pake susu semua.

Di resep aslinya juga menggunakan heavy cream sebanyak 200 ml, tapi saya menggantinya dengan whipping cream bubuk seperti di resep ini.

Sumber resep: Chocolates and Chai
https://www.chocolatesandchai.com/strawberry-magnolia/

#generasiaprontis (week_1)
#cookingcommunityclass_kangenmanis
#bancakanceria3c
#salamkompakselalu
#bakerpad_community
#cookpadcommunity_yogyakarta
#kopijos
#selaluistimewa
#ontyblusukan
#posbarramadhan

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 buah
  1. Puding/Muhallebi:
  2. 150 grgula pasir
  3. 30 grtepung maizena
  4. 40 grtepung terigu
  5. 2kuning telur ukuran L
  6. 800 mlsusu
  7. 200 mlair
  8. 2 sdtvanila bubuk
  9. 75 grwhipping cream bubuk
  10. Lainnya:
  11. 160 grbiskuit (atau secukupnya)
  12. 400 grstrawberry (atau secukupnya)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Masukkan gula, terigu, maizena dan kuning telur ke dalam panci.
    Tambahkan sedikit susu.

  2. 2

    Aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
    Masukkan sisa susu dan air. Aduk rata.

  3. 3

    Masak di atas kompor dengan api sedang-kecil, sambil terus diaduk agar tidak berkerak dan gosong.

    Setelah mendidih (meletup-letup) lanjutkan memasak 2-3 menit lagi.
    Angkat dan pindahkan ke mangkuk. Aduk sebentar agar suhu turun. Lalu tutup dengan plastik wrap. Pastikan plastik menyentuh seluruh permukaan puding agar tak kering. Dinginkan.

  4. 4

    Setelah dingin, tambah whipping cream bubuk dan vanilla bubuk, kocok dengan mikser selama 3 menit.

  5. 5

    Masukkan puding ke dalam piping bag. Sisihkan.

  6. 6

    Blender biskuit hingga cukup halus. Sisihkan.
    Belah strawberry jadi 2. Sisihkan.

  7. 7

    Siapkan gelas saji. Tuang beberapa sendok remahan biskuit di dasar gelas. Tekan-tekan.
    Tata strawberry dalam posisi berdiri di pinggir gelas dengan potongan menghadap keluar.

  8. 8

    Semprotkan puding ke dalam gelas sampai hampir penuh. Taburi bagian atasnya dengan remahan biskuit lagi.
    Lakukan hingga selesai.

  9. 9

    Simpan puding di kulkas selama beberapa jam sampai dingin. Lebih baik jika puding ditutup. Jika tak ada tutupnya, bisa gunakan plastik wrap seperti yang saya gunakan.

  10. 10

    Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat.

    𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯! 

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Heti
Heti @heti_kitchen
pada
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷
𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya