先下油爆香八角轉中小火，再下醬油和二砂，等醬汁沸騰，二砂溶化即可。

再下豆乾和辣椒,蓋上鍋蓋改成小火滷製，每5分鍾鐘開鍋翻炒拌均勻一下。

滷至收汁，（大約50-60分鐘）鍋底只剩下油時熄火，再燜30分鍾，好吃的滷豆乾就完成了，取出盛盤即可享。