Готуємо тісто: до яєць додати сіль і цукор. Потрібно взбивати міксером на середніх обертах, до консистенції коли малюнок не зникає, тримається. Приблизно 15хвилин. Якщо як взбивати просто вручну, приблизно 1,5 години (в мене так пішло).
Немає різниці теплі яйця чи ні.
Просто потрібно розчинити цукор і взбити білок.

Коли маса з яєць і цукру готова: додати крохмаль та борошно частинами.
Добре вимішати, щоб не було грудочок. Але не потрібно довго мішати, бо бісквіт осяде.
Якщо не впевнені, що добре взбили яйця, на цьому ж етапі додайте 1ч ложку розпушувача.
Тісто має бути однорідним.

Маса тіста розрахована на форму 18см, я випікала в 20см (мені потрібно було лише 2 шари бісквіту).
Дно і стінки форми не потрібно змазувати, просто застелити пергаментом.
Якщо випікаєте в кільці, то його ззовні обмотати фольгою (якщо фольга тонка, то в 2 шари).
Тісто вилити у форму і випікати при 170 градусах на режимі верх-низ (або конвекція), приблизно 40-45 хвилин.
Перші 20-25 хвилин духовку не відкривати.

Дати бісквіту повністю охолонути.
Після чого обмотати плівкою і дати постояти в холодильнику 3-4 години (це дасть змогу різати його і не кришити, не зламати) (якщо є можливість, то на ніч).
Коли настоявся і охолонув, розрізати на 2-3 шари, залежно від висоти.
В мене був 5см, зрівняла до 4,5см, і робила 2 шари, при формі 20см.

Поки бісквіт охолоджується, готуємо крем: у вершкове масло (кімнатної температури) додати цукрову пудру і ванілін, взбити до однорідної маси. Коли маса готова додати творожний сир і ще раз взбити до однорідності.
Якщо сир дуже крупний можна перетерти через сито перед додаванням у крем.

Коли бісквіт вже охолов і крем готовий починаємо збирати:)
В нижньому шарі бісквіту зробила отвори у вигляді серця за допомогою форми, але можна просто ложкою зробити або ножем)
В отвір додаю чорничного джему (в мене куплений в магазині «АТБ») і туди ж кладу ягідку лохини.
Якщо бісквіт здається трохи сухим, можна змочити сиропом (вода+цукор).

Далі змащую кремом і викладаю другий шар бісквіту.
Потім змащую кремом зверху і збоку.
Крему вистачає якраз, але можна зробити трохи більше)
І відправила настоятись у холодильник до подачі.
Перед подачою прикрасила бока і верх кокосовою стружкою, і виклала зверху ягідки, що залишились і інші прикраси:)
Торт готовий, смачного 😋❤️🌹