Budín de Mandarinas🍊

Prender el horno con calor de arriba y abajo a 180ºC

En la licuadora poner las dos tanjarinas previamente lavadas y cortadas en cuatro (quitarle las semillas si las hay) licuarlas junto con el aceite hasta quedar homogéneo.

Luego agregar el huevo y batir.
Incorporar el azúcar al batido y finalmente la harina con el polvo de hornear.

Pasar a una budinera previamente enmantecada y enharinada.

Meter al horno y cambiar el calor a los 5 minutos solo desde abajo.

Pasados 20 minutos cambiar el calor hacia arriba y abajo nuevamente.

En paralelo hacer el syrup:
En una olla mezclar el agua con limón y azúcar a fuego alto hasta que hierva y apagar. Revolver hasta que el azúcar quede disuelta.

Una vez que dore el budín sacar del horno, pincharlo con un escarbadientes en varios lados para que el syrup humedezca bien el budín y echárselo por arriba.

Una vez que el budín entibie proceder a realizar el glasé;
En una taza mezclar los ingredientes hasta formar una pasta blanca bien espesa.
Utilizarlo para decorar por encima del budín.