#好料日記 使用奶油代替油，讓這洋蔥🧅炒蛋更加分，味道也提升不少👍

洋蔥加上蛋想不到甜味如此十足~料理過程發現溫度有點高，下蛋液之後建議小火~火侯控制真的是大學問，努力持續進步!大家趕快來跟著做看看吧！可參考影片：https://youtu.be/rfdcpcnsYdo#愛分享

洋蔥有豐富的營養，油炒後非常香甜，和嫩蛋炒在一起，就是一道簡單卻非常好吃的家常料理。訣竅提示1.蛋液中加入少許太白粉水比較滑嫩2.洋蔥逆紋切可更散發洋蔥香氣 食後感想洋蔥有豐富的營養，油炒後非常香甜，和嫩蛋炒在一起，就是一道簡單卻非常好吃的家常料理。

炒洋蔥過程中可以多放一點水煮爛一點，比較不會有小孩害怕的洋蔥味🤗

 #食譜賓果洋蔥加上蛋，簡單又好吃，是超適合配飯的料理。

#防疫煮止咳洋蔥水留下的洋蔥棄之可惜，不如來做個最後殘餘價值吧！😂

買了一袋洋蔥，本來想要洋蔥炒蛋，看到冰箱有蝦子就加了，就是這麼隨性但意外好吃，哈哈哈

勾芡的食物會讓我胃食道逆流，因此我要發起拒絕勾芡食物的運動🚫🚫🚫有看過阿基師示範不需要勾芡的洋蔥炒蛋，雖然有香氣、不過煮起來偏乾不濕潤，我也不喜歡😩因此自己改良亂煮，姐煮菜就是任性！#家常料理

簡單美味的家常菜又來啦，這次使用隨手可得的洋蔥與雞蛋來製作。將洋蔥炒過的香味，再撒上鹽巴來逼出洋蔥水分，最後再倒入蛋溢來做完美結合，讓蛋溢緊緊的附著在洋蔥上，每口都密不可分　❶想吃洋蔥煎蛋的話，蛋溢加入之後，直接煎至表面呈金黃色後翻面繼續煎至金黃色即可❷先將洋蔥的香味炒出，在倒入蛋溢來煎炒的方式，蛋才容易粘在洋蔥上，吃起來口感會比較好　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/dShTZ3pkkLY‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

洋蔥甜雞蛋香，很下飯的！我個人習慣先將蛋炒8分熟再盛起，最後再加入略拌勻就可以，蛋嫩又不會糊成散散的蛋花，洋蔥悶的略軟，喜歡洋蔥脆口的人就炒一下就好！

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/onion-egg影片版：https://youtu.be/jHnKI9iHIxE我很喜歡吃洋蔥，洋蔥的甜味讓我很著迷，所以我家總是會有洋蔥的蹤影。上次寫過蕃茄洋蔥蘑菇湯，今天要來紀錄另外一道家常洋蔥料理：洋蔥炒蛋。以前我做這道家常菜的時候，會先下洋蔥炒軟之後再把蛋液加入鍋中一起翻炒，我當時比較喜歡這樣的炒法及味道；後來忘記看了什麼的食譜介紹，他會先炒蛋炒至半熟撈起放旁邊，再把洋蔥炒軟，最後再把剛剛的半熟蛋一起加入鍋中翻炒，我試完之後，發現我比較喜歡第二種炒法的口感，同時洋蔥跟蛋的味道比較獨立一些，所以後來我都用第二種炒法（本次記錄也是第二種炒法）。

好吃又好帶便當配菜～#金廚獎 #洋蔥炒蛋 #便當 #快煮鍋 #快煮鍋料理 #yichen料理