05. Sayur goreng asem / sayur asem betawi

Ladyilluso
Ladyilluso @ladyilluso
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Menu fav saya dan suami

Bagikan

Bahan-bahan

1jam
4 porsi
  1. Daging tetelan
  2. 1 buahlabu siam
  3. 1 buahjagung manis
  4. 1 bungkuskacang tanah kupas (kalo aslinya pakai kacang tanah pakai kulit)
  5. 2 buahasam muda geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 2 ruaslengkuas
  8. 1 sdmminyak untuk menumis
  9. Bumbu halus
  10. 10 buahbawang merah
  11. 7 buahbawang putih
  12. 2 buahkemiri
  13. 7cabai merah
  14. 1 bungkusterasi
  15. 1 ruaskunyit
  16. secukupnyaGula garam
  17. 1 gengamkacang panjang
  18. Nangka muda (optional)
  19. Daun melinjo (optional)

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Cuci daging lalu potong dan rebus. Rebusan pertama cukup 5 menit (setelah air mendidih)buang air dan ganti rebusan air rebus daging hingga empuk lalu sisihkan.

  2. 2

    Masukan asam muda yg digeprek kedalam air kaldu rebusan. Tambahkan daun salam dan lengkuas yg digeprek. Masukan sayuran dari yang paling lama matang ke yg paling cepat matang secara bertahap (bisa juga masukin semua)

  3. 3

    Blender semua bumbu halus tumis hingga harum. Masukan kedalam panci kaldu rebusan tambahkan gula dan garam lalu tes rasa.

  4. 4

    Sayur asam paling pas dihidangkan pakai ikan asin goreng. Selamat mencoba😉 ditunggu cook snapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ladyilluso
Ladyilluso @ladyilluso
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa