#金廚獎

滷過的大腸頭再用類似三杯的方式來料理，更下飯，而且更香，覺得滷好的大腸真的滿適合用成這樣醬炒的方式！好吃下飯～這時就把減肥拋腦後了Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/滷大腸可以參考之前的食譜https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3308120打開食譜步驟7～9就有囉。

現在正是蒜苗的產季，便宜又好吃，可以多買一些，洗乾淨，斜切分裝好，凍起來，需要的時候不用解凍，直接下鍋。

最近一直在嘗試不同醬汁來滷豬腳蹄膀，一直都很喜歡【梅狀元陳醋老梅膏】，也看到不少愛料理朋友也使用它來滷肉，今天也來嘗試一下囉!訣竅提示在燉煮的過程中，建議要不斷的試試醬汁的鹹甜度，才能適時的調整醬料的調味比例，因為食材的多寡與大小份量都有差別喔!梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104 歡迎加入梅狀元粉絲團 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想過年將至，也來秀一下身手，來個富貴梅香狀元滷蹄膀肥腸，加了老梅醋膏，更有香醇味!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#小廚娘 這是一道非常下飯的菜,買市售滷好的大腸頭可省去許多時間 .

繼續上星期的大腸續集料理。#好料日記

#家常料理薑絲炒大腸，是道非常開胃下飯的料理，薑絲、`黃豆醬，再結合酸菜的香，最後用白醋和糖來提味！

#好料日記兒子的最愛之一。特別是加了豆鼓和洋蔥，還要加辣。下飯啊

去吃滷味時常常會有吃剩的大腸頭，利用這些大腸頭加上一些簡單的食材就可以炒出一盤美味的炒麵了~

對客家人的印象，勤勞儉苦，事實也是這樣!而此客家人會將平日食材多應用於飲食方面，製做許多美味可口的菜餚，如豬腸常配薑絲、醋和糖，炒成酸中帶甜，非常下飯的薑絲炒大腸。 訣竅提示1.酸能令食客冒汗流口水的那種酸，但卻又要讓人能感受到甜美，最後則是豬大腸脆度，使人感到嚼勁十足，口感中代有鹹酸甜的特質，醋以檸檬代替喜歡酸V味道可再多一個檸檬2.其次為酸甜度比例的拿捏，食後感想一道酸中帶甜，甜中帶酸的可口美食~喜歡的朋友一定要試試!

「#簡單煮健康吃 #夜半小酌#廚房女漢子Ritas 」酸酸微甜還帶口感的薑絲炒大腸，一吃就覺得停不下來，好開胃也好下飯！當下酒菜也很適合耶～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/