الخطوات
- 1
نضع الطحين في صحن العجن ثم نضيف الملح ونبدا باضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- 2
نقطع البصل مكعبات صغيرة ونضعة في طنجرة على الغاز مع القليل من الزيت ثم نضيف اللحمة والثوم والبهارات حسب الرغبة (ممكن اضافة فلفل حار الى الخلطة) ونبدا بالتحريك حتى تنضج اللحمة ثم نضيف البقدونس ونقلب مع اللحمة مدة دقيقتين ثم نرفعها عن الغاز ونتركها حتى تبرد تماما
- 3
نفرد العجينة ونقطعها بكاس صغير دوائر ثم نضع حشوة اللحمة ونلصقها من الجوانب جيداً على شكل هلال ثم نلصقها من الطرفين مع بعض حتى نحصل على شكل الشيش برك (ممكن تفريز جزء واستعماله في يوم اخر)
- 4
نضع علبة اللبن في طنجرة ثم نضيف بهارات الدجاج والنشا والثوم والملح وملح الليمون او العصير ونضعهم على الغاز ونبدا بالتحريك
- 5
نستعمل نفس كمية علبة اللبن ماء دافئ ونبدا باضافته تدريجيا الى اللبن مع استمرار التحريك حتى يبدا بالغليان (يجب استمرار التحريك) بعد غليان اللبن غلوتين او ثلاثة نخفف النار ونضيف الشيش برك والكزبرة ونحرك قليلا
- 6
نتركه على النار مدة ربع الي ثلث ساعة
- 7
يقدم مع الرز الابيض وصحتين وعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)